گازپاچو با خرچنگ برفی یک سوپ خوشمزه است که همه آن را دوست خواهند داشت. به هر حال ، این سوپ در اصل یک نان با سیر آغشته به آب گوشت سبزیجات بود ، حتی گوجه فرنگی نیز به آن اضافه نمی شد. حالا این سوپ خیلی خوشمزه تر شده است.
لازم است
- برای شش وعده:
- - خرچنگ - 200 گرم
- - گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
- - دو فلفل دلمه ای ؛
- - خیار - 500 گرم ؛
- - دو حبه سیر ؛
- - آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر ؛
- - روغن زیتون ، آب لیمو ؛
- - یک عدد پیاز ، فلفل چیلی ؛
- - جعفری ، گشنیز ، شکر ، نمک ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در مخلوط کن ، گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل دلمه ای (ابتدا پوست آن را پوست بگیرید) ، فلفل قرمز ، پیاز ، خیار ، سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید. یک مخلوط ضخیم و موز دار از رنگ قرمز به دست می آورید.
گام 2
خرچنگ برف را به الیاف بریزید ، با یک قاشق روغن زیتون مخلوط کنید ، برگ های گشنیز و آب لیمو را اضافه کنید.
مرحله 3
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، آب لیمو ، آب گوجه فرنگی را به مخلوط موشی ، نمک و فلفل اضافه کنید ، همه را دوباره در مخلوط کن برگردانید.
مرحله 4
سوپ سرد آماده را در کاسه ها بریزید ، با خرچنگ برف و گشنیز مخلوط کنید ، با جعفری تزئین کنید. نوش جان!
