اگر از طرفداران دسرهای شیرینی پزی کوتاه هستید ، حتما کوکی هایی به نام "Alfahores" را امتحان کنید. این غذای خوشمزه آرژانتینی طعم بسیار ظریف و تصفیه شده ای دارد.
لازم است
- - آرد - 300 گرم
- - نشاسته - 2 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - زرده تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - کره - 200 گرم
- - شکر - 250 گرم
- - وانیلین - 1 کیسه ؛
- - بیکینگ پودر خمیر - 2 قاشق چایخوری ؛
- - روم یا کنیاک - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- - شیر تغلیظ شده جوشانده - 1 قوطی ؛
- - بادام زمینی بو داده - 200 گرم
- - پوسته نارگیل - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج کنید. باید در دمای اتاق قرار بگیرد تا نرم شود. هنگامی که این اتفاق افتاد ، آن را با شکر دانه ای ترکیب کرده و کاملاً بزنید. سپس وانیلین ، کنیاک یا روم و زرده تخم مرغ را به مخلوط حاصل اضافه کنید. زرده ها را نباید یک باره ، بلکه یک باره معرفی کرد.
گام 2
بعد ، مواد زیر را به توده حاصل اضافه کنید: آرد ، بکینگ پودر و نشاسته. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و از مخلوط حاصل خمیر را ورز دهید. باید صاف و کشسان باشد.
مرحله 3
خمیر حاصل را روی سطح صاف قرار داده و با وردنه بغلتانید تا ضخامت آن از نیم سانتی متر بیشتر نشود. سپس یک ظرف کوچک با گردن گرد برداشته و از آن برای برش حلقه ها از خمیر استفاده کنید. یک ورقه پخت را با پوست بپوشانید و این دایره های خمیر را روی آن قرار دهید. برای مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 150 درجه قرار دهید. این یک کوکی درست می کند.
مرحله 4
کالاهای پخته شده را خنک کنید ، سپس شیر تغلیظ شده جوشانده شده را روی آن قرار دهید. کوکی ها را به یکدیگر متصل کنید.
مرحله 5
بادام زمینی خرد شده ، پوسته نارگیل و شکلات خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کناره های دسر روکش شده با شیر غلیظ جوشانده را با مخلوط حاصل بپاشید. کوکی های آلفاهورس آماده هستند! وقتی کاملاً سرد شد سرو کنید.
