صدها دستور تهیه سوپ مرغ وجود دارد. در یونان رسم است که آن را با برنج می پزند و با لیمو خرد شده سرو می کنند.
لازم است
- - 1 مرغ
- - 3 عدد پیاز
- - 100 گرم برنج دانه بلند
- - 1 فنجان روغن زیتون
- - 1 لیمو
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ ها را با چاقوی آشپزخانه به صورت جزئی برش دهید. کاملاً زیر آب روان بشویید. روی مرغ آماده شده آب سرد بریزید. قابلمه را با گوشت مرغ قرار دهید تا روی حرارت زیاد بپزد. بعد از جوش آمدن ، آتش را کم کنید. آبگوشت را حتماً چرب کنید.
گام 2
پیازها را خوب پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید.
مرحله 3
در آب مرغ در حال جوش ، روغن زیتون و پیاز خرد شده را به آرامی بریزید. آنرا بپزید تا مرغ پخته شود ، در کل حدود یک ساعت.
مرحله 4
مرغ را از ظرف خارج کنید. پوست و استخوان را بردارید ، گوشت مرغ را درشت خرد کنید.
مرحله 5
برنج دانه بلند را در آبگوشت بریزید. ابتدا باید برنج شسته شود. تا زمان نرم شدن بپزید. مرغ خرد شده را به آش اضافه کنید. نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید. لیمو را بشویید ، با آب جوش جوشانده و به برش های نازک برش دهید.
مرحله 6
سوپ را گرم سرو کنید. لیمو خرد شده را جداگانه روی یک بشقاب سرو کنید.
