طبق دستور سنتی یونان ، سوپ لیمو با افزودن پونه کوهی تهیه می شود. اگر نمی توانید از این مکمل استفاده کنید ، جعفری و شوید را جایگزین آن کنید. سوپ لیمو یونانی در روزهای گرم تابستان مورد علاقه شما خواهد بود.
لازم است
- - 2 لیتر آب مرغ
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 120 گرم ورمیشل خوب
- - 2 عدد لیمو متوسط
- - 3 عدد تخم مرغ
- - روغن زیتون
- - 1 دسته پونه کوهی (شوید یا جعفری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مرغ را بگذارید تا دم بکشد. رشته را اضافه کنید و بپزید تا ماکارونی تمام شود.
گام 2
لیمو را به مدت پنج دقیقه در آب داغ قرار دهید ، سپس آب آن را فشرده و مقدار کمی روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.
مرحله 3
لیمو دوم را به برشهای نازک (حلقه یا نیم حلقه) برش دهید. سبزی ها را خوب بشویید و ریز خرد کنید. تخم مرغ را بزنید و گیاهان پخته شده و آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
به محض جوش آمدن ورمیشل ، سوپ را از روی حرارت بردارید و توده تخم مرغ را به آرامی درون آن بریزید ، دائماً آبگوشت را با یک قاشق هم بزنید.
مرحله 5
فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو چند برش لیمو را روی هر بشقاب قرار دهید.
