سوپ گوشت یونانی یک غذای اصلی عالی برای کل خانواده است. سبک ، پر کننده و طعم غیرمعمولی است. برای تهیه آن ، شما به مواد عجیب و غریب نیازی ندارید ، همه محصولات را می توانید در نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید.
لازم است
- • 500 گرم گوشت چرخ کرده
- • 1 لیوان برنج ؛
- • 3 عدد تخم مرغ؛
- • 1 هویج ؛
- • 2 عدد پیاز متوسط ؛
- • 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- • 1 لیمو ؛
- • 2 لیتر آب ؛
- • 2 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده
- • نمک و فلفل سیاه ؛
- • روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید ، آن را با گوشت چرخ کرده ، 1 عدد تخم مرغ ، برنج ، جعفری ، فلفل ، نمک و 3 قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید. محصولات را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید ، از آنها کوفته های کوچک درست کنید ، بزرگتر از یک گردو. قبل از تهیه سوپ کوفته ، برنج باید به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیسانده شود.
گام 2
پیاز دوم را ریز خرد کرده ، در تابه ای با کمی روغن تفت دهید. هویج ها را روی رنده درشت مالیده و به پیاز اضافه کنید. سبزیجات را خوب سرخ کنید ، آنها را به یک قابلمه منتقل کنید و 2 لیتر آب گرم بریزید ، روی آتش بگذارید.
مرحله 3
پس از جوش آمدن آب ، کوفته را به آرامی اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. سس سوپ گوشت مرغ Lemon Egg درست کنید: 2 عدد تخم مرغ گرفته و زرده ها و سفیده ها را جدا کنید و آنها را جداگانه هم بزنید. آب را از لیمو فشرده و به آرامی به زرده ها اضافه کنید. این مخلوط را در سفیده ها بریزید و آرد بذر را کم کم اضافه کنید. پانسمان را به آرامی هم بزنید تا برجستگی ایجاد نشود.
مرحله 4
مخلوط لیمو و تخم مرغ را درون آش بریزید و قابلمه را به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قبل از سرو ، می توانید غذا را با گیاهان و پنیر بپاشید. بعضی از خانم های خانه دار ، برای سیرکنندگی بیشتر سوپ ، سیب زمینی را اضافه کرده و ظرف را در قابلمه های داخل فر می پزند.
