کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم

فهرست مطالب:

کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم
کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم

تصویری: کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم

تصویری: کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم
تصویری: طرز تهیه قورمه گلپی , خورشت گل کلم خوشمزه و آسان . Blumenkohl Rezept,Cauliflower Recipe Easy, 2024, نوامبر
Anonim

کلم ملکه باغ های سبزیجات است. این ماده با مواد معدنی ، ویتامین ها ، کربوهیدرات ها و فیبرهای مورد نیاز بدن غنی شده است. این سبزیجات به هر شکل یک محصول غذایی عالی محسوب می شود: تازه ، ترشی ، آب پز و البته خورشتی. خام ، منبع عالی ویتامین ها و فیبر است. و بسیاری از گزینه های پخت و پز ، به عنوان مثال ، کلم خورشتی وجود دارد که مطمئناً هر کس دستور غذایی را به دلخواه خود انتخاب می کند.

کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم
کلم خورشتی: طرز پخت خوشمزه و سالم

لازم است

    • برای اولین دستور العمل:
    • 500 گرم گوشت خوک یا گوشت گاو ؛
    • 2 پیاز بزرگ
    • 2 هویج متوسط؛
    • ترشی 400 گرم
    • 800 گرم کلم سفید تازه
    • 4 ثانیه رب گوجه فرنگی یا 5 گوجه فرنگی تازه ؛
    • 4 برگ بو
    • 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
    • نمک
    • فلفل سیاه
    • چاشنی ها را بچشید.
    • برای دستور دوم:
    • فیله سینه مرغ 600 گرم؛
    • 2 پیاز بزرگ
    • 2 هویج متوسط؛
    • 1 کیلوگرم جوانه بروکسل ؛
    • یک دسته جعفری تازه
    • 5-6 گوجه فرنگی تازه ؛
    • 2 برگ بو
    • 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
    • نمک
    • فلفل سیاه
    • چاشنی ها را بچشید.

دستورالعمل ها

مرحله 1

دستور غذا 1. "خورشت روستایی با گوشت". پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سر کلم را کاملاً در آب روان بشویید ، با یک دستمال خشک کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

گام 2

گوشت را به مربع های متوسط برش دهید. ترشی کلم را کمی بشویید ، له کنید.

مرحله 3

یک ماهیتابه یا قابلمه را گرم کنید ، روغن اضافه کرده و پیاز را در آن قرار دهید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی پیاز تغییر رنگ داد و نرم شد ، هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نیم پخته شود ، آن را بپزید.

مرحله 4

سپس گوشت را به تابه اضافه کنید. آتش را روی حداکثر بگذارید و به طور مداوم هم بزنید ، مخلوط را برای حدود 7 دقیقه سرخ کنید.

مرحله 5

سپس حرارت را تقریباً به حداقل برسانید و کلم ترشی را در قابلمه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس کلم تازه را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.

مرحله 6

نمک ، فلفل ، ادویه جات را به میل خود میل کنید. بگذارید تا به مدت 1 ، 5-2 ساعت روی یک نور کوچک بجوشد. گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی ، برگ بو 20 دقیقه قبل از پخت و پز اضافه کنید. به محض آماده شدن کلم ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید 15-20 دقیقه دیگر در ماهی تابه ای که در آن بسته است ، دم بکشد. کلم بسیار لطیف ، آبدار و از همه مهمتر سالم به نظر می رسد. این غذا به خوبی با سیب زمینی برای یک ظرف فرعی مطابقت دارد.

مرحله 7

دستور غذا 2. جوانه بروکسل خورشتی با سینه مرغ سینه مرغ را کاملا بشویید. دانه ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.

مرحله 8

کلم را پوست بگیرید ، بشویید و تخلیه کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید. هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله 9

داخل ماهیتابه روغن ریخته ، مرغ ، نمک را اضافه کرده ، کمی کاری اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.

مرحله 10

در روغنی که پس از سرخ شدن مرغ باقی مانده است ، ابتدا پیاز را بگذارید و بگذارید تا آرام قهوه ای شود ، نکته اصلی این است که نگذارید بسوزد. سپس هویج ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر دم بکشید. سپس گوجه فرنگی ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و برای چند دقیقه در آتش نگه دارید. سبزیجات ریز شده را در بشقاب جداگانه ای قرار دهید.

مرحله 11

یک تابه تمیز بردارید ، روغن و کلم اضافه کنید. آنرا کمی سرخ کنید ، حدود 5-7 دقیقه. نمک ، فلفل ، ادویه جات اضافه کنید. 5 دقیقه در آتش نگه دارید.

مرحله 12

ابتدا سینه ها را در کلم قرار دهید ، سپس سبزیجات را. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و روی کوچکترین شعله به مدت 35-40 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، درب ظرف را باز کنید و برگهای بو و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 13

ظرف آماده را روی بشقاب های مقداری قرار دهید ، ظرف را اضافه کرده و با یک شاخه گیاه تازه تزئین کنید. طعم غذا خوشمزه است. خواهش می کنم حتی مشتاق ، که هیچ نوع کلم را ترجیح نمی دهد.

مرحله 14

همچنین لازم به ذکر است که این نوع کلم از نظر مقدار ویتامین از انواع دیگر پیشی می گیرد. بنابراین ، بسیار مفید است.

توصیه شده: