هر ماهی ، ترجیحاً انواع مختلف ، برای تهیه این غذا مناسب است. این غذا بسیار سیرکننده و خوشمزه است.
لازم است
- - 300 گرم سوپ ،
- - 100 گرم صدف ،
- - 40 گرم تن ،
- - 50 گرم میگو ،
- - 50 گرم ماهی مرکب ،
- - 50 گرم هشت پا ،
- - نارنجی،
- - رازیانه،
- - ریشه و ساقه کرفس ،
- - هویج،
- - پیاز،
- - میخک ،
- - گوجه فرنگی خشک شده ،
- - گوجه فرنگی در آب خود ،
- - سیر،
- - peperoncino ،
- - شراب سفید،
- - روغن زیتون،
- - سس تاباسکو،
- - فلفل سیاه و سفید ،
- - نشاسته ،
- - قند،
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریشه کرفس را پوست بگیرید و خرد کنید. سوف را در قابلمه ای بگذارید و با آب بپوشانید. یک قابلمه را روی آتش قرار داده و روی آن را بپوشانید. هویج ، سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
گام 2
یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده و روغن زیتون اضافه کنید. پیاز را در ماهیتابه قرار داده و میخک ها را به آن اضافه کنید. هم بزنید ، نمک بزنید و شکر اضافه کنید. هویج ، کرفس و سیر را در قابلمه بریزید.
مرحله 3
رازیانه (بالا) را خرد کرده و در ماهیتابه را بگذارید. هم بزنید فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کنید. بعد از قهوه ای شدن سبزیجات ، شراب را بریزید. نمک.
مرحله 4
آبگوشت را خالی کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. شکر اضافه کنید. وقتی شراب تبخیر شد ، محتوای تابه را به آبگوشت اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هشت پا را اضافه کنید. با درپوش بپوشانید.
مرحله 5
سیر و میگو را پوست بگیرید. فیلم را از ماهی مرکب برداشته و روده ها را از میگو خارج کنید. ماهی مرکب را حلقه ای برش بزنید. فیله ماهی تن را بریزید.
مرحله 6
یک تابه را از قبل گرم کنید. ساقه رازیانه و کرفس را خرد کنید. روغن گوجه فرنگی خشک شده را درون تابه بریزید. گوجه فرنگی های خشک شده را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید.
مرحله 7
پرتقال را ورقه ورقه کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. سیر را خرد کنید. محتویات ظرف را هم بزنید. سیر اضافه کنید. گوجه فرنگی های خشک شده و پرتقال برشته شده را به یک طرف تابه بریزید و به طرف دیگر روغن زیتون اضافه کنید. رازیانه و کرفس را اضافه کنید. هشت پا را از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را در قابلمه دیگری صاف کنید. محتویات ظرف را هم بزنید.
مرحله 8
گوجه فرنگی ها را در آب خودشان به ماهی تابه اضافه کنید و بپزید. مخلوط را از تابه در قابلمه ای با آبغوره صاف شده بریزید و با نمک مزه دار کنید. سس تاباسکو و فلفل سفید را اضافه کنید.
مرحله 9
نشاسته را در آب پرتقال حل کنید. آن را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید. بعد از اینکه پرتقال نرم شد ، غذاهای دریایی را اضافه کنید. هم بزنید کرفس خرد شده را اضافه کنید. بیش از 5 دقیقه آن را نپزید. بولبیای حاصل را در بشقاب بریزید.
