ماهی کپور نقره ای مانند سایر ماهی های بزرگ رودخانه ای مانند ماهی تیره یا پایک برای پر کردن بسیار مناسب است. ظرف معلوم می شود که لطیف و معطر است - یک جشن جشن فوق العاده.
لازم است
- - 1 لاشه کپور نقره ای ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 سر سیر ؛
- - 1 دسته شوید و جعفری ؛
- - روغن سبزیجات ؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 چغندر ؛
- - برگ بو؛
- - نمک؛
- - فلفل سفید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور نقره ای را از فلس جدا کنید. سر را بریده و پوست را از گوشت و استخوان جدا کرده و با جوراب ساق بلند آن را جدا کنید. تمام گوشت ها را از روی استخوان ها برش دهید. چشم ها و آبشش ها را از سر جدا کنید.
گام 2
گوشت چرخ کرده را آماده کنید. فیله را از یک چرخ گوشت در محلی با پیاز رد کنید ، 2 عدد تخم مرغ خام ، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، شکر به آن توده ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. سبزیجات را خرد کرده و گوشت چرخ کرده را درون آن قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. با این ترکیب با پوست کپور نقره ای پر کنید.
مرحله 3
یک آبگوشت شفاف از استخوان ها و سر بپزید. در یک قابلمه جداگانه با ته ضخیم ، هویج ، چغندر و پیاز را که به صورت خلال درآورده اید ، در کف قرار داده و ماهی کپور نقره ای را روی آنها قرار دهید. در بالای ماهی ، پیاز را به صورت حلقه ای ، برگ بو قرار دهید. آبگوشت را صاف کنید و آن را با کپور نقره ای پر کنید. حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
ماهی را با دقت روی بشقاب بگذارید. سر خود را در جای مناسب خود قرار دهید. هویج و چغندر آب پز را در کناره های کپور نقره ای قرار دهید. تزئین با گیاهان.
