مانند اکثر ماهی ها ، کپور نقره حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی است. و به لطف مقدار زیادی چربی ، می توانید تعداد زیادی غذای آبدار و خوش طعم از آن بپزید.
کپور نقره ای پخته شده
این غذا برای کسانی که سعی در خوردن غذاهای سالم دارند مناسب است ، زیرا با حداقل مقدار روغن تهیه می شود. علاوه بر این ، پخت در فر به شما امکان می دهد بسیاری از ویتامین های موجود در این ماهی را حفظ کنید.
ماهی کپور نقره ای را پوست بگیرید ، اندام های داخلی را خارج کرده و سر و دم را برش دهید. ماهی را خوب بشویید و به 2-3 قطعه برش دهید. داخل و خارج را نمک ، فلفل ، خامه ترش بپوشانید و داخل آن یک دایره لیمو قرار دهید. ماهی کپور نقره ای را در ظرف پخت قرار دهید. با حلقه های پیاز و برش های گوجه فرنگی گیلاس ، که در آب خودشان از قبل کنسرو شده اند ، روی آن بپاشید. به مدت نیم ساعت در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
گوش کپور نقره ای
از سر و دم ماهی کپور نقره ای می توان برای تهیه سوپ ماهی غنی استفاده کرد. آبکش ها را از روی سر برداشته ، تمام قسمت ها را کاملا بشویید ، آنها را در قابلمه بریزید و با 2 لیتر آب سرد پر کنید. پیاز پوست کنده را به ماهی اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، کف ، نمک را برداشته و به مدت 20 دقیقه بپزید.
سر و دم جوشانده شده را روی بشقاب قرار دهید ، و پیاز را دور بریزید. سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. حرارت را خاموش کنید ، گوش را فلفل بزنید و پیاز سبز خرد شده و شوید را به آن اضافه کنید.
ماهی کپور ترشی
ماهی را روده کرده ، بشویید و به صورت استیک به عرض 1 ، 5 سانتی متر برش دهید و سپس هر یک را از وسط خرد کنید. قطعات ماهی کپور نقره ای را در قابلمه ای بریزید و به خوبی با نمک بپوشانید. بعد از 3 ساعت ، ماهی را بشویید ، دوباره آن را درون ظرف بریزید ، با حلقه های پیاز نیم پاشیده و روی آن را با سرکه بپوشانید ، همچنین به مدت 3 ساعت باقی بماند. سپس سرکه را آبکش کنید ، و کپور نقره ای را با پیاز با دانه های فلفل سیاه ، جعفری بپاشید و روی آن را با روغن نباتی بپوشانید. بعد از 6 ساعت ، ماهی کپور ترشی آماده می شود.
