برای عرض های جغرافیایی ما ، ترکیب پیاز ، سرکه ، سیر ، میوه ها و ادویه های مختلف عجیب و غریب است. غذاهای هندی به دلیل دستور العمل های تهیه سس غلیظ چاشنی به نام چتنی مشهور است. چتنی گلابی را می توان با سیب زمینی ، گوشت ، برنج سرو کرد. همچنین پخش بسیار خوبی روی نان تست است.
لازم است
- - 300 گرم گلابی ؛
- - 70 گرم سیب ؛
- - 50 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب و گلابی را بشویید ، هسته آن را بردارید. می توانید سیب ها را پوست بگیرید تا چارت با قوام لطیف تر شود. گلابی و سیب را هم به صورت خلال های کوچک برش دهید. در قابلمه ای با ته سنگ قرار دهید.
گام 2
شکر ، سرکه ، نمک را به میوه اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید - با چاقوی تیز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید ، به تابه ارسال کنید. پیاز را نیز پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، به مواد دیگر اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری ناقص زنجبیل تازه رنده شده به آنجا ارسال کنید. سرکه سیب را می توان با سرکه شراب سفید جایگزین کرد. محتویات قابلمه را هم بزنید.
مرحله 3
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بجوشانید. سپس درب ظرف را ببندید ، حرارت را کم کنید و حدود 2 ساعت بجوشانید. هر از گاهی میوه و ادویه را به هم بزنید.
مرحله 4
چتنی گلابی تمام شده را کاملاً خنک کنید. چتنی را به شیشه های شیشه تقسیم کنید ، می توانید این سس ادویه را به مدت بیش از 1 هفته در یخچال نگهداری کنید. با غذاهای ماهی ، سیب زمینی ، برنج و گوشت های مختلف سرو کنید. یا فقط ساندویچ هایی با دودی گلابی درست کنید - همچنین خوشمزه هم می شود.
