چوتنی یک ادویه سنتی شرقی است. دودی های خوشمزه در غذاهای گوشتی خوب هستند و غذا را با رنگ آنها خوش رنگ می کنند. چتنی های آب پز از سبزیجات ، میوه ها و میوه های خشک ساخته می شوند. چوتنی اشتها را بهبود می بخشد ، هضم را تحریک می کند. به عنوان سس برای غذای اصلی که در نعلبکی های کوچک ریخته شده سرو کنید.
لازم است
- - 150 گرم زردآلو خشک
- - 225 گرم کشمش
- - 1/2 لیتر سرکه سفید
- - 2 عدد پیاز
- - 1-2 عدد فلفل قرمز
- - 225 گرم شکر نیشکر
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری زنجبیل ساییده شده
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق گشنیز زمینی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق دانه خردل
دستورالعمل ها
مرحله 1
150 گرم ریز خرد کنید. زردآلو خشک و در یک کاسه ، با 225 گرم مخلوط کنید. کشمش
گام 2
1/2 لیتر سرکه اضافه کنید و روی کاسه را با مواد غذایی بپوشانید. میوه خشک شده را به مدت 6-8 ساعت در ماریناد بگذارید.
مرحله 3
محتویات کاسه را در قابلمه بریزید.
مرحله 4
2 عدد پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و آنها را به قابلمه نیز اضافه کنید.
مرحله 5
1-2 چیل را بشویید ، دانه ها را برداشته و ریز خرد کنید. همچنین آنها را درون قابلمه بریزید. اگر غذاهای پرادویه را دوست ندارید می توانید از چیلی کمتری استفاده کنید یا آن را کاملاً کنار بگذارید.
مرحله 6
225 گرم به قابلمه اضافه کنید. شکر نیشکر ، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل ساییده شده ، 1 قاشق غذاخوری هر یک از دانه های گشنیز خرد شده و خردل.
مرحله 7
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و محتوای آن را بجوشانید. مرتباً هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.
مرحله 8
حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت بپزید. مرتباً به هم زدن ادامه دهید.
مرحله 9
دودکش را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
