ماهی مرکب با سبزیجات غذایی است که در یک میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد. بسیار اصیل و خوشمزه است و ترکیب ماهی مرکب با سبزیجات بسیار تند و لطیف است.
لازم است
- - 7 ماهی مرکب
- - 150 میلی لیتر آبگوشت گیاهی یا ماهی
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - 1 هویج بزرگ
- - 1 گوجه فرنگی بزرگ
- - 1 عدد پیاز
- - 1 لیمو
- - 4 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - 2 حبه سیر
- - 2 کیسه چای سیاه
- - نمک
- - فلفل
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. فلفل را از وسط برش دهید ، دانه ها را بردارید ، به صورت نواری برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را برداشته ، هویج و پیاز را پوست بگیرید. گوجه فرنگی و هویج را به صورت مکعب و پیاز را به صورت نوار برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
گام 2
لیمو را به 4 قسمت برش دهید ، کیسه های چای تهیه کنید.
مرحله 3
در یک قابلمه کوچک آب بریزید ، جوشانده و سپس نمک بریزید. برش های لیمو و چای را در آب جوش بریزید ، ماهی مرکب را اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه بپزید. پس از زمان مشخص شده ، ماهی مرکب را بیرون بیاورید ، آنها را تکریم کنید ، به حلقه های بزرگ برش دهید.
مرحله 4
روغن روغن را در ظرف بریزید ، آن را خوب گرم کنید. پیاز و سیر را درون روغن بریزید ، پیازها را سرخ کنید تا نرم شوند ، سپس فلفل ، گوجه فرنگی و هویج را به آنها اضافه کنید ، به مدت 7-10 دقیقه در زیر درب بسته را بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سبزیجات را به صورت فرم قرار دهید ، سپس ماهی مرکب را بریزید ، آب گوشت و روغن زیتون را روی آن بریزید ، نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را بچرخانید ، 5-7 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
ظرف آماده را روی بشقاب ها بریزید ، سس را بریزید و گیاهان را بپاشید. ماهی مرکب با سبزیجات آماده است.
