این چیزکیک سیاه و سفید نیازی به پخت ندارد. به نظر می رسد این دسر بسیار سبک است ، حتی بعد از یک شام دلچسب نیز می توان آن را سرو کرد. با پنیر خامه ای ظریف ، خامه زده شده و شکلات درست می شود.
لازم است
- - 400 میلی لیتر خامه زده شده ؛
- - 300 گرم پنیر فیلادلفیا ؛
- - 250 گرم شکلات 50٪ یا بیشتر ؛
- - 15 گرم ژلاتین ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نیمی از شکر را با دو تخم مرغ بزنید ، در حمام آب گرم کنید ، آنقدر بزنید تا حجم آن افزایش یابد. توده باید سفید شود. سپس آن را از اجاق گاز خارج کنید.
گام 2
ژلاتین را از قبل در آب جوش خیس کنید. 10 گرم ژلاتین متورم به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید. سپس خامه فرم گرفته (200 میلی لیتر) و پنیر را اضافه کنید.
مرحله 3
قالب را با آب مرطوب کنید ، مخلوط را داخل آن بریزید ، آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
حالا لایه شکلات را آماده کنید. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید ، دو تخم مرغ زده شده را با شکر باقیمانده ، 200 میلی لیتر خامه و بقیه ژلاتین به آن اضافه کنید.
مرحله 5
هم بزنید و روی لایه پنیر یخ زده دسر قرار دهید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید تا لایه جدید نیز جامد شود ، این حداقل نیم ساعت طول می کشد.
مرحله 6
قبل از سرو ، ظرف را برای چند دقیقه در آب جوش فرو کنید ، سپس کیک پنیر را روی ظرف قرار داده ، شکلات رنده شده بپاشید. چیزکیک "سفید و سیاه" بدون پخت آماده است.
