برنج سست با سبزیجات و گوشت پخته شده در گلدان ، غذایی منحصر به فرد است که به سادگی تهیه شده و به روشی اصیل سرو می شود. اول از همه ، روش آن برای پخت و پز غیر معمول است ، زیرا هر قابلمه با یک درب خمیر پوشانده شده است. در طی فرایند پخت ، خمیر هم پخته می شود و هم جای درب را می گیرد. و در روند غذا خوردن ، تمام درب ها تبدیل به نان ظرف می شوند.
عناصر:
• ½ قاشق غذاخوری برنج؛
• 30 میلی لیتر. اب؛
• 30 گرم بادام ؛
• 0.3 کیلوگرم. گوشت خوک؛
• 1 تخم مرغ
• 0.2 کیلوگرم. گوجه فرنگی های رسیده؛
• 0.1 کیلوگرم. ارد؛
• 1 عدد پیاز ؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل تند قرمز ؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 3 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
• ¼ ساعت L. زردچوبه؛
• ¼ ساعت L. گشنیز.
آماده سازی
1. پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. سیر را از سیر رد کنید ، گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش دهید. گوشت را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
2. پیازهای خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سپس سیر ، مکعب های گوجه فرنگی و گشنیز را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و برای چند دقیقه دم بکشید.
3. بعد از این مدت ، تکه های گوشت را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
4- طبق دستورالعمل های موجود در بسته ، برنج را بشویید و جوش بیاورید. سپس روی بشقاب گذاشته و با بادام ، زردچوبه و نمک مخلوط کنید.
5. قابلمه های پخت داخل را با روغن آفتابگردان چرب کنید. کف هر قابلمه برنج آب پز مخلوط شده با ادویه جات ترشی جات و بالای برنج گوشت و سبزیجات قرار دهید.
6. آرد را الک کرده و با آب مخلوط کنید ، معمول ترین خمیر را ورز دهید.
7. خمیر تمام شده را به دو قطعه تقسیم کنید ، هر قطعه را به صورت دایره ای بچرخانید که قطر آن کمی بیشتر از قابلمه پخت باشد.
8. لبه های گلدان ها را با استفاده از برس سیلیکونی با تخم مرغ زده شده چرب کنید. گلدان ها را محکم با گلوله های خمیر بپوشانید ، درب ها را تقلید کنید. و این "کلاهک" های آزمایش را با یک تخم مرغ نیز چرب کنید.
9. قابلمه ها را با "درب" به مدت 25-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه مرتب کنید.
10. بعد از نیم ساعت آنها را از فر خارج کرده ، کمی خنک کرده و با سبزیجات تازه سرو کنید.
