بدون یک تکه گوشت خوب چه تعطیلاتی کامل خواهد بود؟ گوشت پخته شده طبق این دستورالعمل بسیار آبدار به نظر می رسد و بسیار دلپذیر است که در فروشگاه خریداری نشده بلکه با دستان خود پخته شده است. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، ما به شما توصیه می کنیم یک حلقه ، یعنی گوشت روی دنده ها استفاده کنید.
عناصر:
1.5 کیلوگرم گوشت خوک یا خمیر گوشت خوک ؛
مواد لازم برای ماریناد:
- 1 لیتر آب جوشانده
- نمک؛
- 1 حبه سیر ؛
- 3-4 برگ بو
- 1 قاشق چایخوری. ل فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، گشنیز آسیاب شده و پونه کوهی ؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- روغن سبزیجات؛
- 4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
روش پخت:
- گوشت را خوب شسته و با حوله کاغذی آن را از رطوبت اضافی پاک می کنیم.
- ما نمک ، سیر عبور داده شده از یک سیر ، چند برگ برگ بو ، مخلوطی از فلفل و گیاهان را مخلوط می کنیم. این مخلوط را به یک لیتر آب خالص اضافه کنید و هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. با چنین روشی ساده ، ما یک ماریناد برای گوشت خوک آب پز آینده آماده کرده ایم.
- گوشت را در این ماریناد قرار می دهیم و می گذاریم یک روز در یخچال ترش شود.
- پس از مارینینگ ، اقدامات ما با گوشت هنوز کامل نشده است. برای اینکه گوشت خوک پخته شده پوسته خوشمزه ای ایجاد کند ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط می کنیم. رب گوجه فرنگی ، 3 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی و 3-4 قاشق چایخوری. فلفل قرمز باید یک تکه گوشت را کاملاً با این مخلوط بپوشانیم.
- گوشت روکش شده را کاملاً داخل فویل بپیچید. ما سعی می کنیم این کار را خیلی محکم انجام دهیم تا هنگام پختن ترک ها ، آب از کمر نشت نکند ، در غیر این صورت نتیجه عکس حاصل می شود - گوشت خشک می شود.
- گوشت را به مدت 1.5 ساعت در فر با دمای 200 درجه می پزیم. هنگامی که گوشت خوک آب پز تقریباً آماده است ، ارزش این است که از فویل خلاص شوید تا پوسته قهوه ای طلایی روی گوشت بدست آید. آبیاری گوشت با شیره ای که در این فرآیند برجسته می شود (دوباره به دلیل آبدار بودن بیشتر) زائد نخواهد بود.
- گوشت تمام شده در هر شرایطی به همان اندازه خوشمزه است. می توان آن را به صورت استیک خرد و به صورت گرم مصرف کرد. سیب زمینی له شده یا حتی سبزیجات تازه برای یک غذای فرعی مناسب است - گوشت خوک آب پز شده خود یک غذای بسیار سیرکننده است ، یا می توانید آن را به صورت ساندویچ سرد برش دهید. گوشت خوک پخته شده به خوبی با خردل یا ترب همراه است.
