عید پاک به زودی فرا می رسد و یک کیک عید پاک خوشمزه و زیبا روی میز صبح ظاهر می شود. اینکه دقیقاً چه خواهد شد به خود شما بستگی دارد. می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید یا اینکه خودتان آن را بپزید. در اینجا یک دستورالعمل ساده برای یک کیک خوشمزه با بادام ، کشمش و لیمو آورده شده است.
لازم است
- برای خمیر:
- - 60 گرم مخمر ،
- - 100 میلی لیتر شیر ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
- برای آزمون:
- - 1 کیلوگرم آرد ،
- - 400 میلی لیتر شیر ،
- - 5 تخم مرغ ،
- - 150 گرم شکر
- - 300 گرم کره.
- برای پرکننده:
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
- - 150 گرم کشمش ،
- - 200 گرم بادام ،
- - پوست لیمو به مزه.
- برای لعاب:
- - 1 سفید تخم مرغ ،
- - 150 گرم پودر قند ،
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خمیر 60 گرم مخمر را در 100 میلی لیتر شیر حل کنید ، دو قاشق غذاخوری شکر (شکر معمولی یا عصا) به آن اضافه کنید ، هم بزنید.
گام 2
برای آزمون دو لیوان (200 گرم لیوان) آرد به شیر اضافه کنید ، خمیر را هم بزنید. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی یا حوله بپوشانید و نیم ساعت گرم بگذارید.
مرحله 3
5 تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید تا کف شوند. کره را ذوب کنید. رنده را رنده کنید. مواد آماده شده را با خمیر مخلوط کنید. هم بزنید تا حباب ظاهر شود.
مرحله 4
آرد باقیمانده را اضافه کرده و حدود 15 دقیقه ورز دهید. خمیر حاصل را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید دو ساعت بماند.
مرحله 5
200 گرم بادام را در تابه سرخ کنید ، سپس به هر روش مناسب خرد کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
مرحله 6
کشمش را بشویید ، خشک کنید ، آرد بپاشید.
مرحله 7
خمیر همسان شده را ورز داده و 2-3 دقیقه دیگر ورز دهید. بادام و کشمش را به خمیر اضافه کنید.
مرحله 8
فرم های کاغذی (نیمه راه) را با خمیر پر کنید. صبر کنید تا خمیر تا لبه بلند شود.
مرحله 9
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کیک ها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید (زمان بستگی به فر شما دارد).
مرحله 10
برای لعاب دادن یک پروتئین را با پودر قند له کنید ، یک قاشق چای خوری آب لیمو اضافه کنید ، هم بزنید. کیک ها را خنک کنید و روی آنها را با لعاب بپوشانید.
