کیک کشک آلبالو را می توانید در خانه درست کنید. تهیه چنین کیکی خیلی طول نخواهد کشید ، اما در پایان یک دسر فوق العاده خوشمزه ، ظریف و بسیار زیبا دریافت خواهید کرد ، که نه تنها توسط کودکان ، بلکه توسط بزرگسالان نیز لذت می برد.
مواد لازم برای پوسته:
- 3 تخم مرغ
- 1 لیوان آرد گندم کامل
- 1 فنجان پر از شکر دانه ریز.
مواد لازم برای سوفله کشک:
- ½ کیلوگرم پنیر کویر ؛
- 20 گرم ژلاتین؛
- 3 قاشق غذاخوری پودر قند.
مواد لازم برای دکوراسیون:
- ½ کیلوگرم گیلاس منجمد (بدون هسته) ؛
- 25 گرم ژلاتین؛
- 1 لیوان از هر آب میوه ؛
- 1 فنجان شکر دانه ریز.
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه پایه کیک است. انجام این کار بسیار آسان است. برای این کار ، باید شکر دانه ریز شده را در یک ظرف عمیق ریخته و تخمها را بشکنید. بعد ، آنها را با همزن بزنید. این کار باید به اندازه کافی طولانی ، حدود یک ربع ساعت انجام شود.
- آرد گندم از قبل الک شده را با احتیاط در توده کرکی حاصل بریزید. همه مواد کاملاً کاملاً مخلوط هستند اما بسیار با دقت مخلوط می شوند.
- روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس خمیر حاصل با دقت به درون آن منتقل می شود. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از اینکه سطح کیک به رنگ طلایی درخشان درآمد ، می توان آن را از فر خارج کرد. کیک باید به شکل خنک شود.
- پس از بیرون آوردن کیک آماده ، باید کف و کناره قالب را با فویل (درجه مواد غذایی) پوشانده شود. پس از آن ، کیک دوباره در قالب قرار می گیرد.
- سوفله کشک تهیه کنید. برای این کار ژلاتین را در نصف لیوان آب گرم حل کنید.
- پنیر دلمه را در ظرف جداگانه ای بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن کامل این مواد ، ژلاتین آماده شده باید به آنها اضافه شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- سوفله حاصل باید با یک لایه یکدست پوشانده شود. سپس آن را به مدت 60–90 دقیقه در یخچال قرار می دهند تا سوفله کاملا یخ زده باشد.
- برای تزئین زیبای کیک ، باید ژلاتین را با آب خنک زیاد مخلوط کنید. بعد ، شما باید توت را یخ بزنید. شکر دانه ریز را در قابلمه کوچکی بریزید و آب آن را بریزید. آتش بزن بعد از جوش آمدن مایع ، قابلمه را از روی حرارت بردارید. ژلاتین در آنجا ریخته می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده و گذاشته می شود تا کاملاً سرد شود.
- یک توت در بالای سوفله گذاشته می شود ، و سپس همه چیز در ژله ریخته می شود. کیک دوباره در یخچال قرار می گیرد. بعد از سفت شدن ژله می توان دسر را سرو کرد.
