این کیک را قطعاً شما و خانواده تان دوست خواهید داشت. هم توسط یک آشپز باتجربه و هم یک آشپز تازه کار قابل تهیه است.
عناصر:
- ½ لیتر کفیر
- 80 گرم کره گاو (می تواند با 100 گرم مارگارین جایگزین شود) ؛
- 3 فنجان آرد گندم ؛
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 فنجان پر از شکر دانه ریز.
آماده سازی:
- شکر دانه ریز شده را در یک ظرف عمیق ریخته و تخمها را بشکنید. سپس آنها باید با استفاده از همزن کاملاً مورد ضرب و شتم قرار گیرند. در نتیجه ، یک کف پایدار و بسیار کرکی باید تشکیل شود.
- مقدار لازم سودا را در کفیر بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید و بگذارید 3-4 دقیقه بماند. فوم باید روی سطح کفیر ظاهر شود. سپس آن را در یک ظرف تخم مرغ ریخته می شود. جرم حاصل باید کاملاً مخلوط شود.
- بعد ، شما باید کره را آماده کنید. برای این کار آنها آن را در ظرف آهنی قرار داده و روی آتش کوچک می گذارند. با هم زدن مداوم ، روغن به حالت مایع در می آید ، اما اجازه ندهید خیلی داغ شود. سپس این ماده در یک ظرف معمولی ریخته می شود.
- آرد گندم از قبل الک شده در همان ظرف در مواد مایع با دقت مخلوط شده ریخته می شود. خمیر را ورز دهید. باید لزج باشد و کمی ضخیم باشد. در حالت ایده آل ، قوام آن باید مانند شیر آب غلیظ جوشانده باشد.
- خمیر را با قرار دادن در 2 ظرف مختلف از وسط تقسیم کنید. پودر کاکائو را در یکی از ظروف بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در نتیجه ، نیمی از خمیر سفید باقی می ماند ، و دیگری رنگ شکلاتی پیدا می کند.
- برای پخت ، بهتر است از یک شکل گرد استفاده کنید. ته و کناره های آن باید کاملاً با روغن گیاهی یا روغن گاو ذوب شده روغن کاری شود.
- سپس می توانید فرم کیک را شروع کنید. برای این کار به یک قاشق غذاخوری نیاز دارید. لازم است به طور متناوب خمیر سفید و شکلاتی را برداشته و در وسط فرم قرار دهید. به تدریج تاری خواهد شد و در نتیجه ، الگویی بسیار دیدنی و غیرمعمول شکل می گیرد. این کار را تکرار کنید تا خمیر تمام شود.
- فرم باید در کوره ای که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار داده شود. بعد از 35 دقیقه ، پای خوشمزه آماده است. می توان آن را گرم یا گرم سرو کرد.
