نان سیب زمینی مدت هاست که وجود دارد. در زمانهای دشوار - در طول جنگ - توسط مردم روسیه تهیه شده است. البته ، از آن زمان ، دستور العمل آن به نوعی تغییر کرده است ، اما هنوز هم هوای خود و طعم شگفت انگیز نمکی را حفظ کرده است.
لازم است
- - سیب زمینی - 700 گرم
- - آرد - 700 گرم
- - آب سیب زمینی - 120 میلی لیتر ؛
- - مخمر تازه - 25 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - 4 قاشق چای خوری با یک اسلاید ؛
- - برگ بو؛
- - آویشن؛
- - رزماری؛
- - فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست سیب زمینی را بردارید ، سپس هر کدام را به 4 قاچ بریزید. سبزیجات را در قابلمه ای به اندازه مناسب قرار داده و با آب بپوشانید. سپس برگ لاوروشکا ، آویشن ، دانه های فلفل ، گل محمدی و یک قاشق چای خوری نمک را در آنجا اضافه کنید. توده را روی آتش بگذارید و بپزید تا سیب زمینی کاملاً پخته شود.
گام 2
سیب زمینی های آب پز شده را آبکش کنید. 120 میلی لیتر از این آب را کنار بگذارید. بگذارید سبزی کمی خنک شود ، سپس آن را با چرخ سیب زمینی خرد کنید تا پور شود.
مرحله 3
مخمر تازه و نمک باقی مانده را در آب سیب زمینی باقی مانده قرار دهید. اگر مخمر تازه ندارید ، می توانید 7 گرم مخمر خشک آن را جایگزین کنید. این خمیر را در جای نسبتاً گرم قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن را لمس نکنید.
مرحله 4
بعد از گذشت زمان ، خمیر آماده شده را با توده سیب زمینی مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس روغن آفتابگردان و آرد گندم را در آنجا اضافه کنید. آخرین ماده را به تدریج ، یعنی در چند مرحله معرفی کنید. مخلوط حاصل را به مدت یک ربع ساعت هم بزنید.
مرحله 5
خمیر چسبناک حاصل را که با حوله پوشانده شده ، در جای گرم قرار دهید و به مدت یک ساعت لمس نکنید.
مرحله 6
بعد از گذشت مدت زمان از پیش تعیین شده ، خمیر رسیده را به 2 قطعه اندازه یکسان تقسیم کرده و هر کدام را به شکل نان درآورید. بعد از قرار دادن روی یک ورق پخت و پودر آرد ، نان سیب زمینی آینده را برای حدود 2 ساعت گرم بگذارید.
مرحله 7
نان سیب زمینی را در اجاق گاز بخارپز با دمای 250 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را کم کرده و کالاهای پخته شده را به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از 30 دقیقه ، نان را با فویل بپوشانید و 30-40 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 8
اجازه دهید کالاهای پخته شده به اندازه کافی خنک شوند. نان سیب زمینی آماده است!
