این شیرینی های سبک خوشمزه چندی پیش در کشور ما شناخته شده اند ، اما طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده اند. می توانید آنها را در بسیاری از سوپرمارکت های کشور خریداری کنید. اگرچه کسانی که از قیمت پای های تایرولی مرعوب می شوند بیشتر به آدرس فروشگاه ها فکر نمی کنند بلکه به نحوه تهیه آنها در خانه توجه دارند.
طبق افسانه ها ، این دسر برای امپراتور اتریش ، که در کوه ها گم شده بود ، در یک خانواده فقیر دهقان پذیرایی شد. او از این ظرافت بسیار خوشحال شد به طوری که از آن زمان افراد خوب دیگر در فقر زندگی نمی کردند و مرتباً پایهای تایرولی را به میز شخص اوت عرضه می کردند.
اکنون این ظرافت در عرض های جغرافیایی ما رایج شده است. ترکیبی از خمیر لطیف با خامه و میوه های تازه یا توت نمی تواند خوشایند کسانی که دندان شیرین دارند باشد. اگر شما هم یکی از آنها هستید ، پس دستورالعمل یک پای تایرولیایی همراه با عکس (برای شفافیت) به سادگی برای شما لازم است. با تشکر از او ، هر وقت بخواهید می توانید خود را با شیرینی های دلخواه خود سرگرم کنید.
آماده سازی
ابتدا باید کیک را بپزید. 2 تخم مرغ را با 100 گرم شکر مخلوط کنید تا کف نرم و نرم شود.
100 گرم آرد ، الک شده و نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر را در آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
25 گرم کره ذوب شده و کمی خنک شده به بقیه مواد اضافه کنید.
دوباره خمیر را بزنید و داخل ظرف پخت چرب شده بریزید. آن را بپزید تا در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. وقتی طلایی شد ، آن را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر در پایان چیزی به آن نچسبید ، اجاق گاز را خاموش کنید. پایه شیر تایرولی را از قالب پخت خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
در ضمن می توانید با کاستارد مقابله کنید. در یک ماهیتابه خشک و مرتبا هم زدن ، یک قاشق غذاخوری آرد را سرخ کنید تا خامه ای شود.
آن را با یک قاشق غذاخوری نشاسته و 2-3 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید تا یک خشچه نازک و بدون توده ایجاد شود.
4 زرده را با شکر (150-200 گرم) بزنید تا یکدست شوند و به مخلوط اول اضافه کنید. مواد را دوباره هم بزنید تا یکدست شوند.
حدود نیم لیتر شیر را در قابلمه گرم کنید. مخلوط مایع آرد تخم مرغ را در یک جریان نازک و با هم زدن مداوم درون آن بریزید. همه چیز را با هم روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. بگذارید خامه در یخچال خنک شود.
شما می توانید پای تایرولی را جمع کنید. با استفاده از چاقو مقداری از تفاله را از بیسکویت خارج کنید تا کناره ها مشخص شود.
"شکل" حاصل را با خامه پر کنید. میوه ها یا توت های شسته شده و در صورت لزوم قطعه قطعه شده را روی آن قرار دهید. آنها می توانند هر چیزی باشند - مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.
اغلب ، ژله نیز در دستور تهیه شیر تایرولی وجود دارد. آنها باید میوه ها و توت های گذاشته شده را روی کرم بریزند. برای این منظور ، بهتر است از ژله مخصوص کیک استفاده کنید - تقریباً بلافاصله سفت می شود و به خود کیک جذب نمی شود. اگرچه ، در صورت تمایل ، بدون این ماده سازنده به راحتی می توانید این کار را انجام دهید.
دسر تمام شده را حداقل برای 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. در طول این مدت ، خامه کیک را اشباع می کند ، و مواد غذایی ظریف لطیف می شوند ، فقط در دهان شما ذوب می شوند. مطمئناً یک میهمان مکرر روی میز شما خواهد شد! علاوه بر این ، طعم آن خسته کننده نیست. پس از همه ، شما می توانید خامه را تغییر دهید (حتی یک دستور کشک برای شیر تایرولی وجود دارد) ، یک مجموعه توت و میوه ، اضافه کردن کارامل ، شکلات … در یک کلام ، آزمایش ، لذت بردن از خود و هر کسی که با میوه درمان زحمت خود را با پخت.
