کدو سبز جوان و آبدار پخته شده با پنیر و گوجه فرنگی مطمئناً مورد توجه همه طرفداران غذاهای سبزیجات قرار خواهد گرفت. گیاهان سیر و گیاهان پرووانس به این غذا جوش خاصی می بخشند. برای کسانی که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند ، گراتن یک افزودنی عالی برای گوشت و یک پیش غذای اشتها آور برای شام یا ناهار خواهد بود. سبزیجات زیر پوسته پنیر مخصوصاً آبدار و معطر هستند.
لازم است
- - کدو سبز - 1 کیلوگرم ؛
- - پنیر سفت -150 گرم ؛
- - گوجه فرنگی متوسط - 3 عدد ؛
- - کره - 50 گرم
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - شیر - 350-400 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - مخلوطی از گیاهان پرووانسال - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سیر - 3 حبه
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - جوز هندی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید. شیر را به مخلوط کره-آرد بریزید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. فلفل سیاه و جوز هندی را درون این مخلوط بریزید. هم بزنید ، روی آتش بگذارید و مخلوط را بپزید تا غلیظ شود.
گام 2
کدو سبز را به صورت نواری برش دهید ، اگر سبزیجات جوان است ، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن گیاهی چرب کرده و یک لایه کدو سبز را در ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 3
کدو سبز را با سس آماده مسواک زده و سیر خرد شده را بپاشید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده و روی لایه ای از کلوچه ها قرار دهید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را با گیاهان Provencal بپاشید. لایه کدو سبز و لایه گوجه فرنگی را دوباره لایه لایه کنید. سس باقیمانده را روی سبزیجات بریزید.
مرحله 5
روی ظرف را پنیر رنده شده بپاشید. در فر با دمای 180 درجه بپزید. بعد از حدود 20 دقیقه دما را تا 200 درجه افزایش دهید و آن را بپزید تا طلایی شود.
