ماکارونی با کوفته برای شام مناسب است. اساس دستور العمل از غذاهای ایتالیایی گرفته شده است. این غذا بسیار پرطرفدار است و تهیه آن در خانه آسان است.
لازم است
- - گوشت گاو چرخ شده 200 گرم ؛
- - گوشت گوساله خرد شده 200 گرم ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - زرده تخم مرغ 4 عدد.
- - آرد سوخاری 0.5 فنجان ؛
- - سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شکار سوسیس 200 گرم ؛
- - اسپاگتی 500 گرم
- - 6 حبه سیر ؛
- - رب گوجه فرنگی 350 گرم ؛
- - گوجه فرنگی 1 کیلوگرم ؛
- - برگ بو؛
- - پونه کوهی 2 قاشق چایخوری
- - رزماری 1 قاشق چایخوری ؛
- - آب مرغ 160 میلی لیتر ؛
- - شکر قهوه ای 1/4 قاشق چایخوری ؛
- - ریحان تازه 2 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر دو گوشت چرخ کرده را با دست ، نصف پیاز خرد شده ، زرده تخم مرغ ، خرده نان ، سرکه ، 1 قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه را مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده ، گلوله هایی با قطر حدود 2.5 سانتی متر درست کنید. یک ماهیتابه با ته ضخیم بر روی آتش قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون آن بریزید و کوفته ها را به طور مرتب قرار دهید. آنها را از هر طرف سرخ کنید و از چسبیدن جلوگیری کنید. کوفته ها را در بشقاب بگذارید و فعلاً کنار بگذارید.
گام 2
برای سس ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون دیگر به ماهی تابه اضافه کنید و سوسیس های شکاری خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید ، و در مرحله سرخ شدن با چنگال ، سوسیس ها را ورز دهید. سرخ کنید تا تمام آب اضافی تبخیر شود و سوسیس قهوه ای طلایی شود. یک و نیم پیاز باقیمانده را به همراه سیر ریز خرد کنید و در قابلمه را بگذارید ، تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
مرحله 3
گوجه فرنگی خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، پونه کوهی ، رزماری ، سوسیس را به پیاز اضافه کنید. هم بزنید آبگوشت ، شکر و کوفته های سرخ شده را اضافه کنید. حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ریحان و برگ بو را خرد کنید. دو دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
طبق دستورالعمل بسته ، اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید. آنها را در یک بشقاب قرار دهید ، سس را با کوفته کوفته قرار دهید.
