سوپ اسفناج سبزیجات را می توان به عنوان سوپ های غذایی طبقه بندی کرد که در آبگوشت سبزیجات پخته شود. و روی آب گوشت یا ماهی ، بسیار غنی و راضی کننده به نظر می رسد. سوپ با خامه ترش سرو می شود.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 500 گرم گوشت ؛
- - 500 گرم سیب زمینی ؛
- - 200 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 200 گرم کلم سفید ؛
- - 100 گرم اسفناج ؛
- - 100 گرم پیاز ؛
- - 50 گرم ریشه کرفس ، جعفری ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت را ابتدا بجوشانید. حتماً آهک را جدا کرده ، صاف کنید تا سبک شود.
گام 2
کلم را بشویید ، به مربع های کوچک برش دهید. پیاز و ریشه ها را به برش های کوچک بریزید ، در قابلمه سوپ بریزید ، کمی در روغن سرخ کنید. برای سرخ کردن می توانید به جای روغن از چربی بدون چربی گرفته شده از آبگوشت استفاده کنید.
مرحله 3
ظرف را از اجاق برداشته ، کلم را درون آن قرار دهید ، روی آب گوشت صاف شده بریزید ، دوباره آن را روی آتش بگذارید ، بگذارید بجوشد.
مرحله 4
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید ، آنها را به آب گوشت اضافه کنید ، به مدت نیم ساعت بپزید.
مرحله 5
5 دقیقه قبل از پایان پخت ، برگ های کاهو یا اسفناج خرد شده ، گوجه فرنگی ، فلفل ، نمک را بریزید. می توانید مقداری برگ بو را برای عطر و طعم اضافه کنید.
