این غذای کاملاً معطر و شگفت آور خوشمزه مطمئناً از همه اعضای خانه شما خوشش خواهد آمد. پخت آن کاملاً ساده و سریع است. این بورچ نه تنها خوشمزه است ، بلکه فوق العاده سالم است ، زیرا حاوی گزنه سبز و خاکشیر است.
عناصر:
- گوشت با استخوان (دنده گوشت خوک عالی است) ؛
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 0.5 کیلوگرم چغندر ؛
- ترشک
- فلفل بلغاری - 1 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- 300 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک ، فلفل سیاه ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- گزنه ، شوید ، کرفس ، پیاز سبز و جعفری.
آماده سازی:
- اولین قدم این است که گوشت را آبکشی کرده و با ریختن آب روی آن ، آن را روی آتش قرار دهید. برای اینکه کاملا بپزد ، لازم است بگذارید 90-120 دقیقه بجوشد.
- پس از گذشت زمان اختصاص یافته ، گوشت باید از ظرف خارج شده و به قطعات کوچک بریده شود. سپس می توان آن را دوباره در آبگوشت فرو برد.
- در حالی که گوشت در حال پخت است ، شما باید سبزیجات را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. پس از آن ، هویج و چغندر را باید به مکعب های کوچک ، و غده های سیب زمینی - به مکعب برش دهید. چغندرها باید ابتدا در انبار فرو بروند ، تا زمان پخت داشته باشند.
- سپس مکعب های سیب زمینی و گوجه فرنگی های از قبل رنده شده را به تابه و همچنین نمک اضافه کنید. آبگوشت باید یک سوم ساعت دیگر بجوشد.
- در همین حال ، شما باید هویج و فلفل دلمه ای را که به صورت نوارهای کوچک برش داده اید ، در یک تابه از قبل گرم شده و روغن اضافه کنید. محتویات ظرف را در قابلمه بریزید و در آنجا خاکشیر اضافه کنید.
- تخم مرغ های آب پز باید پوست کنده و به قطعات بزرگ برش داده شوند. سپس باید سبزه ها را آبکشی کرده و آنها را با چاقوی تیز خرد کنید. در انتهای پخت سبزی و تخم مرغ به بورچ اضافه می شود. بعد از افزودن آنها به بقیه محصولات ، تابه باید از روی حرارت برداشته شود و کمی فلفل درون آن بریزید.
- ظرف تمام شده باید تزریق شود.
قبل از سرو می توانید داخل هر بشقاب کمی سبزی ریخته و یک قاشق خامه ترش به آن اضافه کنید.
