تفاله آووکادو حاوی مقدار زیادی ویتامین مانند E ، B ، A ، K ، C و مواد معدنی است. از آووکادو در سالادهای مختلفی استفاده می شود. آووکادو با غذاهای دریایی بهترین ترکیب را دارد. آجیل های کاج اضافه شده به سالاد آووکادو می تواند جایگزین طعم جدید باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
برای سالاد:
- آووکادو 3 عدد.
- لیمو 1 عدد.
- ماهی قزل آلا ترشی 200 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- خردل
- ریحان
- سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری
- فلفل
- نمک
- آجیل کاج 2 قاشق غذاخوری. من
- آروگولا
برای ماهی ترشی شور:
- ماهی قزل آلا 500 گرم
- نمک 100 گرم
- شکر 100 گرم
- فلفل
- سبزی ریحان و شوید
آماده سازی:
ابتدا ماهی قزل آلا را مارینا کنید. قسمت ضخیم فیله سالمون تازه را بردارید. ما پوست و استخوان ها را می شوئیم ، پاک می کنیم. سبزی های ریحان و شوید را ریز خرد کنید. گیاهان خرد شده ، نمک ، شکر ، فلفل ، کمی روغن زیتون را در مخلوط کن خرد کنید.
ماهی قزل آلا را با مخلوط حاصل پاک کرده و درون بشقاب قرار دهید. پس از آن ، ماهی را با فویل بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یک مکان خنک قرار دهید. پس از آن ، لازم است ماهی را تحت آب سرد روان بشویید تا هیچ نمک و گیاه باقی نماند. ماهی قزل آلا شسته شده را روی دستمال پهن می کنیم.
حالا آووکادو را می گیریم. آووکادو را به دو نیم کرده و گودال را بردارید. با کمک یک قاشق چای خوری تفاله آووکادو را به صورت گلوله خارج کنید. توپ ها را با آب لیمو بپاشید. ماهی قزل آلا را به صورت مکعبی خرد کنید. ریحان و ریشه را بشویید. ریحان را ریز خرد کنید.
تهیه سس سالاد. برای این کار خردل ، روغن زیتون ، سرکه سیب ، نمک ، فلفل ، آب را مخلوط کنید.
گلوله های آووکادو ، قطعات ماهی قزل آلا ترشی ، ریحان خرد شده ، آروگولا را در یک کاسه سالاد قرار داده ، آجیل های کاج را بپاشید. همه چیز را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید.
