چبورکی یک غذای عالی است که می توانید با آن یک میان وعده خوب بخورید. بسیاری از مردم آنها را دوست ندارند زیرا آنها سرخ شده اند ، یعنی در مقدار زیادی روغن. من این نسخه از pasties را به شما پیشنهاد می دهم ، که در آن مقدار روغن به حداقل می رسد. علاوه بر این ، شیرینی هایی که طبق این دستور پخته می شوند نیز بسیار مفید هستند ، زیرا از خمیر کدو تهیه می شوند.
لازم است
- برای آزمون:
- - تفاله کدو تنبل - 300-400 گرم ؛
- - آرد گندم - 150 گرم
- - آرد سبوس دار - 50 گرم ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری ؛
- - قارچ ترشی - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- برای پر کردن:
- - فیله مرغ - 450 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - قارچ ترشی - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - ادویه جات ترشی جات - به مزه
- - پنیر - 100 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، گوشت را آبکشی کرده ، سپس آن را به قطعات کوچک برش داده و با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید تا خرد شود.
گام 2
بعد از اینکه پوست پیاز را پوست گرفتید ، آن را با چاقو ریز خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا شفاف شود. سپس مرغ چرخ کرده را به همراه سس گوجه فرنگی ، ادویه و نمک به سبزی اضافه کنید. ترشی قارچ را آنجا اضافه کنید. در غیر اینصورت می توانید از ترشی استفاده کنید. جرم حاصل را آنطور که باید مخلوط کنید ، سپس آن را بجوشانید تا گوشت کاملاً پخته شود. پر کردن شیرینی کدو تنبل آماده است.
مرحله 3
در یک تخم مرغ زده شده ، تفاله کدو تنبل را اضافه کنید ، که روی یک رنده کوچک خرد شده است. سپس مواد زیر را در آنجا اضافه کنید: روغن آفتابگردان ، شیر ، نمک ، شکر دانه ریز و فلفل سیاه. مخلوط حاصل را با گندم و آرد غلات کامل و قارچ های ترشی خرد شده ریز خرد کنید. با مخلوط کردن همه چیز به درستی ، خمیر حاصل می شود. قوام آن باید مانند خمیر پنکیک باشد.
مرحله 4
با استفاده از ملاقه ، خمیر را داخل روغن قابلمه با روغن کم یا بدون روغن بریزید. دو قاشق غذاخوری از پر کردن را در یک طرف چنین پنکیک قرار دهید و آن را با پنیر رنده شده بپاشید. با پوشاندن این توده با لبه آزاد ، به آرامی با کفگیر فشار دهید. بنابراین ، شما یک چورک دریافت می کنید. آن را به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید. بقیه شیرینی ها را به همین ترتیب درست کنید.
مرحله 5
ظرف آماده را گرم سرو کنید. شیرینی کدو تنبل با مرغ و قارچ آماده است!
