هر میز عید پاک باید حداقل یک کیک سنتی عید پاک داشته باشد. اکنون دستورالعمل های بسیاری برای کیک های مختلف عید پاک خوشمزه وجود دارد ، اما چنین دستورالعملی باید در هر کتاب آشپزی میزبان وجود داشته باشد. کیک عید پاک همیشه زیبا و خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
1 کیلوگرم آرد ، 1.5 فنجان شیر ، 6 تخم مرغ ، 300 گرم کره ، 2 فنجان شکر ، 1 پیمانه نمک ، 70 گرم مخمر تازه ، 200 گرم کشمش ، وانیلین به مزه ، 1 پروتئین و پودر قنادی برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم حل کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. آرد را الک کنید ، کره را ذوب کرده و خنک کنید. کشمش را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و در آرد بپیچید.
گام 2
تخم مرغ را با غلات ، شکر ، نمک ، کشمش ، وانیل مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید. مخمر را به این مخلوط اضافه کنید و آرد را به تدریج اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. خمیر باید از نظر قوام مانند خامه ترش غلیظ باشد.
مرحله 3
در هر قالب خمیر بریزید تا 1/3 از حجم قالب را بگیرد. قالب ها را با فویل بپوشانید و اجازه دهید 5 ساعت بماند.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک ها را به مدت 30-35 دقیقه در آن قرار دهید. کیک های داغ را با سفید تخم مرغ زده برس زده و با پودر شیرینی پزی بپاشید.
