شناخته شده است که ماهیگیری علاوه بر لذت و احساس رضایت عمیق ، صید نیز به همراه می آورد. مراقبت از او به طور کامل و کامل بر روی شانه یک ماهیگیر موفق ظاهر می شود ، که نباید اجازه فساد جام را بدهد. ساده ترین راه برای تهیه ماهی صید شده نمک زدن است.
لازم است
-
- بشقاب سوپ؛
- کاسه مینا جادار
- چاقو با تیغه تیز ؛
- ظلم (قوطی آب
- یک صخره)؛
- خط ماهیگیری ضخیم؛
- سنگ نمک؛
- قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، جلبک ها ، آب چشمه یا چمن ها را از ماهی خارج کنید. ماهی های کمتر از 0.8 کیلوگرم قابل دفع نیستند و اگر وزن آنها بیش از 1 کیلوگرم باشد ، توصیه می شود کلیه حفره های داخلی و آبله ها را خارج کنید. سعی کنید به کیسه صفرا آسیب نرساند ، در غیر این صورت ماهی طعم تلخی پیدا می کند.
گام 2
یک بشقاب عمیق برداشته ، نمک سنگ و شکر را درون آن بریزید (بیش از 25 گرم شکر در هر 100 گرم نمک) و کاملا مخلوط کنید. ماهی روده را از کنار شکم باز کرده و مخلوط نمک و شکر را روی شکم تا سر بریزید. سپس قسمت بیرونی لاشه را با نمک به مقیاس بمالید. در صورت تمایل می توان ادویه جات اضافه کرد.
مرحله 3
ماهی آماده شده را در یک کاسه مینای دندان بزرگ قرار دهید و آن را با یک درب کوچک بپوشانید. ظلم و ستم را بگذارید و همه چیز را برای چند روز در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
بعد از این مدت ، ماهی را بیرون بیاورید ، آن را از هر طرف کاملاً با چشمه تمیز یا آب جوشیده و سرد بشویید. این روش به خلاص شدن از شر نمک اضافی و شفاف شدن گوشت کمک می کند.
مرحله 5
بعد ، شما باید ماهی را آویزان کنید تا خشک شود. برای این کار لاشه ها را روی سیم یا سیم ضخیم ماهیگیری ببندید و در آشپزخانه یا بالکن لعاب دار آویزان کنید.
