سوپ چینی از کوفته ماهی درست می شود که برای آن باید فیله های بدون هسته تهیه کنید. رشته فرنگی لوبیای شیشه ای نیز به آش اضافه می شود. سوپ آماده با پیاز سبز ، گشنیز و چیلی قرمز سرو می شود.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 450 گرم فیله ماهی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد برنج؛
- - نمک ، فلفل سیاه.
- برای سوپ:
- - 1.5 لیتر آب مرغ یا ماهی ؛
- - 90 گرم رشته ماش ؛
- - 6 برگ خردل تازه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا.
- برای خدمت:
- - 2 پیاز سبز ؛
- - 1 فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - گشنیز تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رشته فرنگی شیشه ای را در آب داغ خیس کرده و بگذارید تا نرم شود. در حالی که می توانید محصولات دیگری را نیز انجام دهید.
گام 2
فیله ماهی را در دستگاه آشپزخانه یا چرخ کرده خرد کنید. 4 قاشق غذاخوری آب ، فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود ، گوشت چرخ کرده را از فیله ورز دهید. آرد برنج را به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، به شکل گلوله های کوچک برای خوردن آسان درآورید.
مرحله 3
هر آبگوشت را مصرف کنید - مرغ یا ماهی ، آبغوره سبزیجات نیز مناسب است. آن را در قابلمه بجوشانید ، سس سویا را اضافه کنید تا مزه دار شود. گلوله های ماهی را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید ، حدود 5 دقیقه بپزید. برگ خردل خرد شده را اضافه کنید ، سوپ ماهی چینی را برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
رشته های نرم را به 6 کاسه سرو تقسیم کنید. گلوله های ماهی را از ماهیتابه برداشته و بالای رشته ها قرار دهید. در آب گوشت بریزید.
مرحله 5
سوپ کوفته ماهی آماده چینی را با پیاز سبز خرد شده و گشنیز بپاشید. در هر صفحه تکه ای از چیلی قرمز را که به صورت نوارهای نازک بریده شده قرار دهید. سوپ را گرم سرو کنید.
