برای صرفه جویی در مصرف انرژی در طول یک روز شلوغ تابستانی ، یک پای سبک و خوش طعم با عطر و طعم ملایم و عطر و بویی لطیف درست کنید. و اگر سبزیجات و بادمجان ها به معنای واقعی کلمه فقط از باغ باشند ، به نظر می رسد که پای مخصوصاً خوشمزه است!
لازم است
-
- یک دسته سبز (گشنیز)
- شوید
- جعفری
- پیاز سبز و غیره) ؛
- 3 بادمجان
- 3 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن بدون حفره
- 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 100 گرم کره ؛
- 3 زرده
- 200 گرم پنیر رنده شده (ترجیحاً نوع "چدار") ؛
- 200 گرم خامه ترش ، 15٪ چربی ؛
- 300 گرم آرد ؛
- 250 میلی لیتر شیر ؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- یک فلفل دلمه ای
- ظرف پخت گرد؛
- چنگال یا خلال دندان
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه الک کنید. کره را ذوب کرده و با شیر مخلوط کنید. مخلوط کره و شیر را به آرامی درون آرد بریزید. جای خمیر یکدست و یکدست را بگیرید.
گام 2
خمیر را به صورت گلوله درآورید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
بادمجان ها را بشویید و به صورت بشقاب های طولی به عرض 1 سانتی متر برش دهید. بادمجان ها را نمک زده و در 4 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن نباتی گرم شده (4 دقیقه در هر طرف). بادمجان های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شوند.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت گرد را با کره چرب کنید. یک گلوله خمیر را روی میز آردپاشی شده حلقه کنید و سپس آن را در قالب قرار دهید. با چنگال یا خلال دندان سوراخ های مکرر در پایین خود ایجاد کنید. کره باقیمانده را روی خمیر بپاشید و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
زرده تخم مرغ و خامه ترش را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با پنیر ریز رنده شده مخلوط کنید. نمک را مزه دار کنید.
مرحله 6
سیر را کاملاً پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 7
گیاهان را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید. با سیر مخلوط کنید.
مرحله 8
گیاهان و سیرها را در یک کاسه پنیر ، زرده و خامه ترش قرار دهید. دوباره هم بزنید.
مرحله 9
زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 10
مخلوط پنیر را روی خمیر پخش کنید. برش های بادمجان را روی آن قرار دهید. همه چیز را با زیتون بپاشید. پای را به فر برگردانید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید.
