خورشت سبزیجات با موزارلا یک پیش غذای عالی برای هر میز جشن است. چنین ظرفی به زمان آماده سازی کمی و حداقل هزینه نیاز دارد.
لازم است
- - بادمجان متوسط 2 عدد.
- - کدو سبز 1 عدد.
- - قارچ 700 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - فلفل دلمه ای 1 عدد.
- - گوجه فرنگی 3 عدد.
- - 3 دندان سیر ؛
- - موزارلا (توپ های کوچک) 100 گرم ؛
- - روغن زیتون؛
- - سبزها
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را به مکعب های کوچک برش داده ، روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید. کف را برداشته و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید. قارچ های تمام شده را در آبکش بریزید.
گام 2
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید. پیاز را خرد کنید. بادمجان ها ، کدو سبز و فلفل ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
روغن را در یک تابه داغ کرده و پیاز را ذخیره کنید. فلفل را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. بادمجان ها و کدو سبز را اضافه کنید ، گوجه فرنگی ها را بعد از 10 دقیقه اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
قارچ را به سبزیجات اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید ، نمک و فلفل را با آن ادویه کنید. گیاهان و سیر خرد شده را بپاشید ، بعد از چند دقیقه از روی حرارت برداشته و آن را بردارید. موزارلا را اضافه کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه روی آن را بپوشانید.
