سیب زمینی خورشتی با بیکن یک وعده غذایی خوشمزه است که تمام خانواده آن را دوست دارند. می توان آن را برای یک میز جشن آماده کرد ، زیرا ظرف نه تنها طعم عالی دارد ، بلکه دارای ظاهری نیز است. سیب زمینی ، بیکن و پیاز همراه با یک سس خامه ای لطیف و آبدار هستند.
عناصر:
- پیاز بزرگ - 4 عدد ؛
- سیب زمینی - 4 عدد ؛
- آرد گندم - 35 گرم ؛
- شیر - 500 میلی لیتر ؛
- کره - 35 گرم ؛
- بیکن - 250 گرم
- نمک؛
- فلفل؛
- چاشنی "گیاهان پرووانسال" یا سایر ادویه ها.
آماده سازی:
- قبل از شروع تهیه پایه ظرف - بیکن و سیب زمینی ، باید یک سس سفید تهیه کنید که قبل از قرار دادن آن در فر ، روی ظرف ریخته شود. برای این کار کره را در قابلمه ذوب کنید. آرد را آنجا ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید.
- وقتی مخلوط شروع به حباب زدن کرد ، حرارت را کم کنید. مخلوط را برای چند دقیقه روی حرارت کم بگذارید ، سپس ظرف را از اجاق برداشته و به تدریج شیر را درون آن بریزید و مرتبا هم بزنید.
- سپس مخلوط را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. با گرم شدن ، سس شروع به غلیظ شدن می کند. برای اینکه توده ای ایجاد نشود ، باید دائماً با قاشق آن را هم بزنید. وقتی سس جوش آمد ، حرارت را کم کنید و بگذارید سس بپزد. در قوام ، سس باید به اندازه خامه غلیظ باشد. نمک و فلفل را مزه دار کنید و از روی حرارت بردارید.
- حالا بیایید دوره اصلی را آماده کنیم. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت دایره ای برش دهید. در آب سرد قرار دهید تا سیب زمینی ها تیره شوند.
- پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- بعد ، بیکن آماده می شود. پوسته بیکن را برش داده و برش های بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید.
- یک ظرف پخت را چرب کنید (می توانید یک ظرف ضد آتش زیبا بگیرید) و مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید. ابتدا یک لایه سیب زمینی ، یک لایه دوم پیاز و یک لایه سوم بیکن. هر لایه ای که با نمک و فلفل گذاشته شده را بپاشید ، چاشنی هایی که به مزه انتخاب شده اند. ترتیب لایه ها را تکرار کنید ، و در آخر یک لایه سیب زمینی بیرون بیاورید - باید بالاترین لایه باشد.
- مواد آماده و لایه ای ظرف را با سس ریخته و در فر را در قفسه وسط قرار دهید. دمای فر 180-190 درجه است. سیب زمینی و بیکن را حدود یک ساعت و نیم بپزید. ظرف 20 دقیقه آخر ، ظرف را بالاتر ببرید تا قسمت بالای ظرف قهوه ای شود.
- قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین کنید.
