پای سیب زمینی خانگی دلپذیر روی کفیر ، خانواده ها را در شام یا مهمانان در هر جشنی خوشحال می کند.
لازم است
- - 500 گرم سیب زمینی ؛
- - 500 میلی لیتر کفیر ؛
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 50 گرم کره ؛
- - 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 2 گرم جوش شیرین ؛
- - 10 گرم قند ؛
- - 5 گرم نمک ؛
- - 2 عدد لامپ
- - 200 گرم آرد ممتاز ؛
- - 2 گرم فلفل سیاه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک فنجان بزرگ و گسترده ، کفیر ، نمک ، شکر را مخلوط کرده و هم بزنید. تخم مرغ ها را بزنید تا در مخلوط کن کف شود و به مخلوط کفیر اضافه کنید ، همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید.
گام 2
یک تابه کوچک با ته ضخیم نچسب بردارید و آن را به خوبی روی اجاق گاز گرم کنید. کره را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار دهید و ذوب شوید ، اما آن را نجوشانید. در یک لیوان کوچک ، جوش شیرین را با کمی آب جوش خاموش کنید. جوش شیرین را به کره اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید. بگذارید مخلوط خوب خنک شود ، اما سفت نشود.
مرحله 3
آرد را در یک کاسه کاملاً لبه دار الک کنید. مخلوط کفیر و کره خنک شده را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. در صورت لزوم ، می توان آرد را در طی فرآیند ورز دادن اضافه کرد. خمیر تمام شده را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را به خوبی در آب گرم بشویید ، پوست آن را گرفته و خشک کنید. با یک چاقوی تیز ، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک ، به معنای واقعی کلمه ، چند میلی متر برش دهید. می توان آن را در یک برش سبزی خرد کرد یا روی رنده درشت رنده کرد. پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت گرد برداشته و آن را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را کف آن قرار دهید. لبه ها را به آرامی بالا ببرید. سیب زمینی ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید ، سپس پیاز و دوباره سیب زمینی ها را نمک و فلفل بزنید ، کمی روغن اضافه کنید. روی آن را با خمیر مانده باقی بگذارید. در حداکثر دما به مدت یک ساعت بپزید.
