مرغ چرخ کرده محصولی سبک ، مقوی و در عین حال کاملاً رژیمی است. اگر به عنوان مثال ، گوشت خوک برای خیلی ها چاق است یا به دلایل شرعی ممنوع است ، در هر میز غذایی محلی برای گوشت مرغ وجود دارد. و دستور العمل ارائه شده در اینجا به قدری ساده است که تعجب خواهید کرد که چقدر زمان لازم است ، اما مطمئنا طعم آن خانواده یا مهمانان شما را خوشحال خواهد کرد.
کتلت مرغ با کدو سبز
این غذا واقعاً انبار مواد مغذی است ، خصوصاً برای کسانی که در هر سنی به وزن خود اهمیت می دهند. کدو سبز یک محصول کاملاً گیاهی است که در کناره ها جمع نمی شود.
مرغ سرشار از پروتئین ، اسید لینولئیک ، اسید فولیک ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، روی ، سلنیوم ، مس و سایر عناصر مفید ، ویتامین های A ، B1 و B2 ، ویتامین نیاسین است که کلسترول بدن ، ویتامین را تنظیم می کند. B6 ، تیامین ، ریبوفلاوین ، سیانوكوبالامین ، گلوتامین.
گلوتامین اثر تقویت کننده مفیدی بر سیستم عصبی دارد ، ایمنی را بهبود می بخشد ، بدن را تقویت و تون می کند.
گوشت مرغ حتی در درمان بیماری های شایع مانند نقرس ، زخم معده ، دیابت ، در پیشگیری از تصلب شرایین ، فشار خون و سکته مغزی نیز استفاده می شود ، زیرا اثر مفیدی بر دیواره عروق قلب و عضله قلب دارد.
برای پخت کتلت ، به موارد زیر نیاز دارید:
- مرغ خرد شده ، 500 گرم ؛
- کدو سبز رسیده ، 500 گرم ؛
- تخم مرغ خام ، 2 قطعه ؛
- شوید ، پیاز ، جعفری ، 50 گرم ؛
- بلغور ، آرد یا کراکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک و فلفل.
ترتیب پخت و پز
ابتدا کدو سبز را ترجیحاً روی رنده درشت رنده کنید. سبزی ها را بشویید ، با دقت در مخلوط کن ریخته و خرد کنید. در مرغ چرخ کرده از قبل آماده تخم مرغ ریخته ، سبزیجات و کدو سبز ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید ادویه جات دیگری را به انتخاب خود اضافه کنید.
چنین ادویه جالبی وجود دارد - زردچوبه. کمی میل این چاشنی زرد روشن که وقتی بو داده به آرد اضافه می شود ، به ظرافت یک رنگ ظریف و یکدست طلایی و طعم زنجبیل سبک می دهد.
در صورت لزوم همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، باید آرد ، کراکر یا بلغور اضافه کنید ، زیرا کدو سبز آب می دهد و ممکن است قوام آن آبکی باشد.
دستان خود را به آب ، کتلت کور آغشته کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و کتلت ها را با احتیاط در روغن نباتی در حال جوش قرار دهید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پوسته ای نازک و قهوه ای طلایی شود. کتلت مرغ چرخ کرده آماده است. می توان آنها را با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز سرو کرد. کتلت ها به طرز شگفت انگیزی نرم ، آبدار هستند ، بنابراین می توان آنها را حتی سرد و با نوعی سس میل کرد. و با یک غذای کناری داغ ، این ظرف قطعاً کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
