کله پاچه بسیار ارزان است. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی هستند. و اگر آنها به طرز ماهرانه ای پخته شوند ، پس آنها توسط تمام خانواده دوست خواهند داشت.
لازم است
- برای تهیه دل مرغ با کلم ، به موارد زیر نیاز داریم:
- • 150 گرم خامه ترش
- • 300 گرم قلب مرغ
- • 50 گرم کره
- • 1 عدد پیاز
- • 1 هویج
- • 2 حبه سیر
- • نمک ، ادویه جات
- • 500 گرم کلم
- برای تهیه سالاد با جگر مرغ ، به موارد زیر نیاز داریم:
- • 300 گرم جگر مرغ
- • برگ های کاهو
- • 100 گرم خامه ترش چربی
- • 41 تخم مرغ
- • 200 گرم پنیر سفت
- • 2 گوجه فرنگی
- • مایونز
- • نمک ، ادویه جات
- • 100 گرم کروتون نان سفید
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت دل مرغ با کلم. چربی قلب ها را قطع کنید. 10 دقیقه بشویید و بپزید. آن کلم ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سیر را فشرده کنید. کره را در قابلمه ذوب کنید. روی آن قلب ، کلم ، هویج ، سیر ، پیاز قرار دهید. خامه ترش را با 200 میلی لیتر آب مخلوط کنید. این مایع را درون ظرف بریزید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
گام 2
سالاد پخت و پز با جگر مرغ. کبد را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در ماهی تابه با روغن آفتابگردان به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. روی آن را نپوشانید. سپس خامه ترش را با آب ، نمک ، ادویه جات مخلوط کنید. این مایع را در کبد ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در این فرم می توان آن را با یک ظرف فر میل کرد. جگر مخصوص سالاد را خنک کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید. پنیر را رنده کنید. برگ های کاهو را به قطعات کوچک پاره کنید. همه مواد را مخلوط کنید. سس مایونز را میل کنید. درست قبل از سرو کروتون را به سالاد اضافه کنید.
مرحله 3
مرغ برخلاف جگر گوشت گاو و گوشت خوک تلخ نیست ، همیشه نرم و خوشمزه است.
هنگام تهیه محصولات جانبی ، باید به قوانین خاصی پایبند باشید - آنها را تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار ندهید ، زیرا بسیاری از مواد مفید از بین می روند. اگر در آینده ای نزدیک قصد پختن آنها را ندارید ، بهتر است کله پاچه را یخ زده و منجمد نگهداری کنید.
