با وجود لیست زیادی از محصولات اساسی ، تهیه این گولاش بسیار آسان است. گوشت خوک به لطف شراب بسیار آبدار است.
لازم است
- - 800 گرم گوشت خوک
- - 200 میلی لیتر شراب سفید خشک ،
- - 2 سر پیاز ،
- - 1 قاشق چایخوری ادویه کاری،
- - 200 گرم کلم ترش ،
- - ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- - ¼ قاشق چایخوری میخک ،
- - 2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
- - 1 ثانیه زنجبیل رنده شده
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی
- - ½ قاشق چایخوری گشنیز،
- - 150 گرم آناناس کنسرو شده (می تواند تازه باشد) ،
- - 300 میلی لیتر آب آناناس ،
- - شکر و نمک به مزه ،
- - ریحان برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
2 قاشق غذاخوری را در یک تابه عمیق گرم کنید. روغن آفتابگردان روی حرارت زیاد. گوشت را در چندین پاس سرخ کنید تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید. حرارت را کم کنید و پیازهای خرد شده را در تابه قرار دهید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 3-5 دقیقه. ادویه را با زنجبیل اضافه کنید ، سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 1-2 دقیقه.
مرحله 4
1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و 1 قاشق چایخوری نمک ، رب گوجه فرنگی بگذارید. پخت و پز را ، گاهی اوقات با هم زدن ، برای 1-2 دقیقه دیگر.
مرحله 5
کلم ترش ، شراب ، و آب آناناس را اضافه کنید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و متوسط بگذارید و حدود 40 دقیقه بجوشانید ، درب ظرف را باز کنید تا گوشت خوک نرم شود. آناناس و ریحان خرد شده را حدود 15 دقیقه اضافه کنید تا نرم شود.
مرحله 6
گولاش تمام شده را با خامه ترش و یک شاخه ریحان سرو کنید.
