دستور العمل های زیادی برای تهیه مرغ ترد وجود دارد. یکی از ساده ترین ها که نیاز به زمان و توجه زیادی ندارد مرغ کبابی است. مرغ بسیار زیبا به نظر می رسد ، خیلی پوسته و پوسته ای ترد و خوشمزه ندارد.
لازم است
-
- مرغ
- ادویه
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بررسی کنید و در صورت لزوم پرهایی را که جدا نکرده اند ، غرق کنید. داخل و خارج را کاملا بشویید و خشک کنید. نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و فلفل قرمز را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید. سیر رنده شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، مرغ را با این مخلوط مالش دهید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید ، که قبلا با فویل پوشانده شده است تا پوست آن خشک نشود.
گام 2
گریل خود را آماده کنید. نیم ساعت قبل از پخت و پز ، آن را به مدت 10 دقیقه در حالت روشن قرار دهید. سپس اجاق را تهویه کنید تا بوی سوزانی نرسد.
مرحله 3
مرغ را با ورقه ای که به دور بالها و پایین ساق پا پیچیده شده است ، روی تف گریل قرار دهید. تا آنجا که ممکن است محکم آن را محکم کنید تا پرنده به تنهایی روی وز زیر وزنه وزن خود نچرخد. اگر این کار انجام نشود ، از یک طرف می سوزد. پوست مرغ را با روغن زیتون مسواک بزنید. سیخ را در لانه قرار دهید. یک ورق پخت را در پایین ترین سطح اجاق قرار دهید ، جایی که چربی مرغ چکه می کند. منقل را روشن کنید ، زمان را روی تایمر تنظیم کنید و دما را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بعد از 30 دقیقه مرغ با پوسته ترد خوشمزه آماده است.
