یکی از محبوب ترین و محبوب ترین مواد افزودنی به ماکارونی قارچ است. اغلب آنها به عنوان همراه عمل می کنند ، مکمل گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت مرغ هستند. با این حال ، دستورالعمل هایی وجود دارد که قارچ ها را به صورت انفرادی درآورید. یک ماکارونی با قارچ ، ریحان و پسته درست کنید - نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا هم هست. این غذا را روی میز یکشنبه سرو کنید - قطعاً خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.
لازم است
-
- ماکارونی با شامپاینون و ریحان تازه:
- 300 گرم ماکارونی ؛
- 200 گرم قارچ تازه؛
- 200 گرم اسفناج بستنی ؛
- یک دسته ریحان تازه؛
- 1 پیاز
- 3 حبه سیر ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- 60 گرم پسته پوست کنده ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- ماکارونی با گل قاشق در سس خامه ای:
- 250 گرم ماکارونی ؛
- 200 گرم قاصدک تازه ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری سبزیجات خشک شده ریحان
- خامه 2/3 فنجانی
- 100 گرم پارمزان؛
- 50 گرم پسته پوست کنده ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پاستا را بپزید. برای این غذا ، اسپاگتی ، تاگلیاتل ، فارفال یا پن مناسب است. آب را بجوشانید ، نمک را به آن اضافه کنید. ماکارونی را اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته بندی آن را بپزید. برای جلوگیری از چسبیدن رب ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی در قابلمه بریزید. ماکارونی تمام شده را در آبکش دور ریخته و دور بریزید.
گام 2
جلو بروید و سس درست کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. قارچ های تازه را به صورت برش داده ، سیر ، اسفناج منجمد و سبزیجات ریز را ریز خرد کنید ، پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. پیاز و قارچ خرد شده را در تابه قرار دهید. مخلوط را با مداوم هم زدن سرخ کنید تا پیازها شفاف شده و تمام مایعات درون ظرف تبخیر شود.
مرحله 3
حرارت را کم کنید و اسفناج را به ماهی تابه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و درب قابلمه را بگذارید. حدود 5-7 دقیقه دم بکشید. سیر خرد شده ، گیاهان ریحان ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به تابه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. ماکارونی آماده شده را درون مخلوط قرار داده و هم بزنید. 5-4 دقیقه همه چیز را با هم گرم کنید.
مرحله 4
ماکارونی تمام شده را روی بشقاب های مقداری پهن کرده یا روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. آن را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. در هاون ، پسته ها را به صورت خرده درشت خرد کرده و روی ماکارونی بپاشید. ظرف را با برگ ریحان تزئین کنید.
مرحله 5
نسخه دیگری از ماکارونی قارچ را امتحان کنید. ماکارونی را ترجیحاً پنی یا تالیاتل بجوشانید. سیر را ریز خرد کنید ، گلها را به قطعات بزرگ خرد کنید. پسته ها را به صورت پلاستیک های نازک برش دهید و یا آنها را در هاون خرد کنید و به خرده های بزرگ تبدیل کنید.
مرحله 6
قارچ ها را در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. آنها را سرخ کنید تا نرم شوند و مدام هم بزنید. خامه را درون تابه ریخته ، هم بزنید ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان خشک شده را اضافه کنید. سس را بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 7
ماکارونی را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. مخلوط را برای حدود 5 دقیقه گرم کنید و ماکارونی تمام شده را روی کاسه های گرم گرم قرار دهید. هر وعده را با پسته و پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
