ماکارونی بیکن یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است. همزمان هم سیرکننده است و هم خوشمزه. یک افزودنی عالی به ماکارونی سسی است که از گوجه فرنگی های با کیفیت تهیه می شود.
لازم است
- - 120 گرم بیکن ؛
- - پیاز؛
- - ساقه کرفس ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 900 گرم گوجه فرنگی تازه ؛
- - 3/4 قاشق چای خوری نمک ؛
- - یک قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی (پونه کوهی ، ریحان ، رزماری ، زیره ، مریم گلی ، مرزنجوش و فلفل قرمز) ؛
- - کمی فلفل قرمز ؛
- - پارمزان (اختیاری) ؛
- - 450 گرم ماکارونی (فتوسسین یا تالیاتل).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بیکن را به صورت مکعبی برش دهید. پیاز ، کرفس و سیر را خرد کنید.
گام 2
برش هایی به شکل ضربدری روی گوجه ها ایجاد کرده و آنها را در آب جوش کم می کنیم تا پوست به سرعت و به راحتی از بین برود.
مرحله 3
دانه ها را برداشته و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
در ماهیتابه با حرارت متوسط ، بیکن ، کرفس و پیاز را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
سیر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پهن می کنیم و ادویه ها و نمک را می ریزیم. بجوشانید ، هر از گاهی به مدت 10-15 دقیقه هم بزنید.
مرحله 6
ماکارونی را طبق دستور جوشانده ، با سس مخلوط کرده و گرم سرو کنید. در صورت تمایل کمی پارمزان رنده شده بپاشید.
