قبل از آمدن مهمانان ، شما باید چیز جدیدی تهیه کنید. زمان معمولاً کوتاه است. بنابراین ، بهترین راه حل تحقق دستور اصلی یک ماکارونی خوشمزه است که مواد اضافی آن ترافل است. البته این غذا رژیمی نیست و به نظر جذاب نمی رسد. اما دقیقاً به دلیل طعم بی نظیر آن برای یک میز جشن مناسب است.
لازم است
-
- ماکارونی - 400 گرم
- ترافل - 2 قارچ یا خمیر ترافل - 2 قاشق غذاخوری ؛
- روغن ترافل (زیتون) - 4 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- خامه یا خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این مواد شامل روغن ترافل است که در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود. اما بسیار گران است. اگرچه ، به طور کلی ، تفاوت زیادی با روغن آفتابگردان ندارد. فقط دارای رایحه مشخصی از محتوای مصنوعی یا طبیعی و طعم و مزه خاکی است.
گام 2
در خانه تهیه روغن با ترافل کاملاً ساده است. فقط بخاطر داشته باشید که بوی قارچ را برای مدت طولانی ذخیره نمی کند و همچنین بسیار حساس به سموم بوتولینوم است. زیرا ترافل در محیط بدون هوا محیط ایده آل میکروب است.
مرحله 3
ترافل را کاملاً پوست بگیرید و آن را قطعه قطعه کنید. سپس در یک بطری روغن نباتی مزه خنثی قرار دهید. این می تواند روغن آفتابگردان تصفیه شده باشد. و بهترین و مفیدترین محصول زیتون است. بطری روغن پر شده را در مکانی تاریک قرار دهید. بگذارید یک هفته دم بکشد و طعم دلخواه را بدست آورد.
مرحله 4
خمیر تروفل نیز با دست ساخته می شود. اما در صورت تمایل می توانید آن را به صورت آماده در سوپرمارکت خریداری کنید. ترافل های تازه را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. یا روی رنده ریز رنده کنید. توجه داشته باشید که ترافل های تیره بیشتر معطر هستند ، اما بسیار سخت تر و هزینه آنها کمی کمتر است. اگر فقط موارد سفید دارید ، کمی بیشتر از حد معمول آنها را اضافه کنید. می توانید از قارچ های کنسروی استفاده کنید که طعم آن ها دقیقاً مشابه یکدیگر است.
مرحله 5
ماکارونی یا رشته فرنگی را به مدت 5-8 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آنها را در آبکش بریزید ، با آب جوش گرم بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. بعد کره را در ماهیتابه ای عمیق ذوب کنید. توده قارچ حاصله را قرار دهید ، خامه را در آنجا قرار دهید و خوب هم بزنید ، کمی تفت دهید. سپس ماکارونی را با خمیر حاصل ترکیب کرده و روغن ترافل را روی ظرف بریزید و همه چیز را با هم گرم کنید. به نظر می رسد ابتدایی است ، اما چه خوشمزه است ، شما انگشتان خود را لیس می زنید!
