هر میزبان ماهر احتمالاً دستور العمل تهیه یک شیرین شیرین را در انبار دارد. اما همه دستور العمل شیرینی های شرقی را ندارند. و بیهوده است ، به عنوان مثال ، باقلوا عربی به دلیل طعم شگفت انگیز محبوبیت گسترده ای در سراسر جهان به دست آورد.
عناصر:
- گردو - 5 لیوان؛
- خمیر شیرینی پزی - 700 گرم ؛
- بادام - 3 فنجان ؛
- شکر دانه ریز - ½ فنجان ؛
- کره - 200 گرم
- دارچین - ½ قاشق غذاخوری ؛
- میخک زمین.
مواد لازم برای شربت:
- آب - 2 لیوان
- شکر گرانول - 3 لیوان؛
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری ؛
- عسل تازه - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- پفک را باز کنید و روی آن را با حوله ای کمی مرطوب بپوشانید. این لازم است تا هنگام تشکیل باقلوا خمیر خشک نشود.
- در یک ظرف ، مغزهای خشک شده ، شکر دانه ریز و ادویه ها را مخلوط کنید. مخلوط را در مخلوط کن خرد یا خرد کنید. یک چهارم قطعه کار را کنار بگذارید.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، 2 ورق خمیر رول شده را روی آن قرار دهید ، کره را نیز چرب کنید و آجیل بپاشید. این دسر را می توانید به ترتیب زیر لایه لایه کنید: 2 ورق خمیر ، 2 ورق آجیل ، 4 خمیر ، 4 مغز ، 4 خمیر ، 4 مغز ، 2 خمیر. ضروری است که هر لایه را به خوبی با کره درمان کنید ، در پایان ، قسمت بالای پخت آینده را با آن مسح کنید.
- باقلوا را به صورت افقی با چاقوی بسیار تیز و از قبل روغن کاری شده با آب برش دهید. فاصله بین فرورفتگی ها باید حدود 6 سانتی متر باشد (این امر باعث پخت و پز کالاهای پخته شده می شود). بعد از آن ، شکل را با همان فرورفتگی برش دهید ، اما فقط در یک شیب عمودی.
- باقلوا را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید ، در دمای 150 درجه نگه دارید تا رنگ طلایی مطبوعی ایجاد شود.
- برای شربت ، شکر دانه ریز را به آب جوش اضافه کنید ، حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید ، دما را کمی کاهش دهید و آب لیمو را با عسل بریزید. شربت را 10 دقیقه دیگر گرم کنید.
- کالاهای پخته شده را از کابینت برداشته و روی شربت قند بریزید. بگذارید کمی خنک شود. دسر شرقی آماده است.
