آش گوجه مغربی بسیار غنی و معطر به نظر می رسد. آماده سازی آن نیم ساعت طول می کشد. توصیه می شود آن را در آبگوشت بپزید ، سوپ آنقدر غنی از آب نیست.
لازم است
- برای شش وعده:
- - گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
- - آب مرغ - 1 لیتر ؛
- - یک پیاز قرمز ؛
- - یک لیمو ؛
- - جعفری ، گشنیز - هر کدام 50 گرم ؛
- - روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
- - زنجبیل - 20 گرم
- - عسل - 2 قاشق چایخوری ؛
- - زیره ، دارچین ، فلفل قرمز ، نمک ، فلفل سیاه - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازهای خرد شده را در قابلمه ای عمیق با روغن زیتون تفت دهید ، زنجبیل رنده شده ، دارچین آسیاب شده و دانه های زیره اضافه کنید. سرخ کنید تا بوی شدید ادویه و پیاز گرفته شود.
گام 2
گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید ، آب مرغ را بریزید ، عسل ، جعفری خرد شده ، گشنیز را مزه دار کنید.
مرحله 3
سوپ را بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، ضخامت را برای چند دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 4
اجاق را خاموش کنید ، سوپ را خنک کنید. یک قاشق آب لیمو بریزید ، سبزیجات باقی مانده را بریزید ، مخلوط کنید ، داخل بشقاب ها بریزید ، یک برش نازک از لیمو را در هر یک قرار دهید. آش گوجه مغرب آماده است ، امتحان کنید!
