ماهی تن یکی از محبوب ترین ماهی ها در غذاهای سراسر جهان است. گوشت ماهی بسیار خوشمزه است و ارزش غذایی آن از گوشت گاو کمتر نیست. همچنین منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 است که برای سلامت مغز و قلب و عروق ضروری هستند. به همین دلایل است که گوشت این ماهی اغلب در غذاهای شرقی ترجیح داده می شود.
لازم است
- - 1 تن ماهی متوسط (2-2.5 کیلوگرم) ؛
- - نصف پرتقال ؛
- - ½ فنجان سس سویا ؛
- - 300 گرم پیاز ؛
- - 150 گرم پنیر سفت ؛
- - 1 لیوان شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نشاسته
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه شراب ؛
- - یک تکه کوچک زنجبیل تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی تن را روده کرده ، بشویید و به صورت استیک به ضخامت 3-3.5 سانتی متر برش دهید.
گام 2
سس سویا ، آب یک و نیم پرتقال و سرکه شراب را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه عمیق ، ماریناد حاصل را روی استیک ها بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
مرحله 3
برش های ماهی تن را روی یک ورق عمیق پخت قرار دهید ، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. فویل را بعد از 30 دقیقه اول بردارید.
مرحله 4
برای سس ، پیاز را که به نصف حلقه حلقه شده در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را به کناری حرکت داده و زنجبیل ریز خرد شده را کمی تفت دهید (2-3 دقیقه).
مرحله 5
نشاسته را در شیر هم بزنید ، همه چیز را در ماهیتابه بریزید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد و مرتباً هم بزنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 6
ماهی تن را روی بشقاب ها قرار دهید ، روی سس بریزید و سرو کنید.
