گوشت سرخ شده با قارچ و پنیر ، با رویکرد مناسب ، می تواند بسیار خوشمزه باشد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد. اگر می خواهید به عنوان یک آشپز خوب شناخته شوید ، می توانید به سرعت این غذا را برای میهمانان غیر منتظره آماده کنید.
لازم است
- - فلفل - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - خامه ترش یا سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - پنیر - 150 گرم
- - شامپاینون تازه - 500 گرم ؛
- - تفاله گوساله یا گوشت خوک - 500 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از طریق دانه به قطعات ضخامت 5 میلی متر برش دهید. اگر از گوشت گوساله استفاده می کنید ، علاوه بر این باید آن را بزنید. لازم نیست گوشت خوک را بزنید.
گام 2
نمک ، تخم مرغ ، فلفل و پنج قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه تکان دهید. هر تکه گوشت را به مخلوط تخم مرغ حاصل آغشته کنید. بعد ، تمام قطعات را در یک کاسه بریزید ، کمی غلیظ شود.
مرحله 3
گوشت را در حین پخت قارچ بگذارید تا ترش شود. قارچ ها را در آب بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. یک تابه را با روغن گرم کنید و برش های قارچ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
اگر از پنیری استفاده می کنید که طعم ملایم دارد ، قارچ ها را کمی نمک بزنید. قارچ ها را بردارید ، مراقب باشید روغن کاملاً تخلیه شود.
مرحله 5
پنیر را به صورت ورقه های نازک رنده یا برش دهید. سس گوجه فرنگی و سس مایونز را در یک فنجان ترکیب کنید. جرم کمی خیلی غلیظ را با آب رقیق کنید.
مرحله 6
یک تابه را با روغن نباتی بدون بو گرم کنید. برش های گوشت را در آرد سوخاری آغشته کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود. 2-3 دقیقه را به هر طرف اختصاص دهید.
مرحله 7
تکه های گوشت سرخ شده را در یک ظرف پخت در یک لایه قرار دهید. یک لایه از قارچ ها را در بالا قرار دهید ، آنها را با پنیر رنده شده بپاشید و روی آنها را با مخلوط خامه ترش و سس مایونز بپوشانید. ابتدا می توانید مخلوط را بریزید ، و سپس پنیر را اضافه کنید.
مرحله 8
ماهی تابه را در اجاق داغ قرار دهید و آن را بپزید تا پنیر آب شود. ظرف را می توان گرم و سرد سرو کرد.
