اردک Peking یک شاهکار غذایی است که غذاهای لذیذ را در سراسر جهان خوشحال می کند. مرغ های پخته شده به طور کامل روی میز جشن اشتها آور به نظر می رسند و به تزئین آن تبدیل می شوند. گوشت خوشمزه و آبدار ، پوسته ترد طلایی و رایحه ای نفس گیر هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. اردک پکن را برای سال نو یا کریسمس آماده کنید و این غذای واقعاً شاهنشاهی را میل کنید.
لازم است
- - 1 اردک
- - 100 گرم زنجبیل
- - 1 سر سیر
- - 100 گرم کره
- - 50 گرم آویشن تازه
- - 1 لیمو
- - 1 کیسه ادویه مرغ Kamis
- - 1 بسته لواش نازک
- - 300 گرم خیار تازه
- - 100 گرم پیاز سبز
- - 1 بطری سس کیکومان با عسل و سیر
- - نمک ، فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
اردک را یخ زده و بشوییم و بعد از آن لاشه را از نظر وجود پر یا بقایای کرک بازرسی می کنیم. در صورت لزوم ، شما باید کرک را روی آتش سوزانده و پرنده را از روی شعله برگردانید. اردک را بیرون و کمی داخل آن نمک بزنید ، روی آن را با فلفل آسیاب شده بپاشید.
گام 2
زنجبیل را به مکعب برش دهید ، شاخه های آویشن را آماده کنید. سر سیر را پوست بگیرید (نمی توانید حبه ها را پوست بگیرید) و آن را به صورت ضربدری به دو قسمت برش دهید. یک قسمت را برای سرو می گذاریم ، قسمت دوم را داخل اردک می گذاریم. ما پرنده را پر می کنیم ، آویشن ، زنجبیل و کره را در لاشه قرار می دهیم.
مرحله 3
برای اینکه اردک مخصوصاً لطیف شود ، آن را زیر کره با کره بمالید. در لیمو چندین سوراخ ایجاد می کنیم و اردک را با آن از سمت دم "مهر و موم" می کنیم ، تمام مواد داخل پرنده را قفل می کنیم.
مرحله 4
اردک ها را از هر طرف با ادویه جات مالش دهید و یک ظرف پخت را با پرنده در فر از قبل گرم شده با 110 درجه قرار دهید. شما باید اردک را به مدت 3 ، 5 ساعت پخت.
مرحله 5
اردک پخته شده را با سس کیککومن همراه با عسل و سیر و نان پیتا با خیار و پیاز تازه سرو می کنند. برای تهیه رول به سبک اردک Peking می توانید از گوشت اردک استفاده کنید. برای این کار نان پیتا را کمی با سس چرب کرده و پیاز سبز ، خیار و گوشت اردک پخته شده را روی آن قرار دهید. با رول آن را با دقت بپیچید. رول های خوشمزه با اردک معطر لطیف یک میان وعده عالی برای سفره سال نو است.
