ریزوتو با فیله مرغ سوخاری و سبزیجات در ایتالیا رواج دارد. برای تهیه غذا ، از برنج مخصوص ایتالیایی "arborio" استفاده می شود. می توان آن را با برنج بلند جایگزین کرد.
لازم است
- - 70 میلی لیتر روغن زیتون؛
- - 180 گرم برنج آربوریو ؛
- - 30 گرم زنجبیل ؛
- - 0.5 لیتر شیر ؛
- - 1 غلاف فلفل تند ؛
- - 750 گرم فیله مرغ ؛
- - 1 فلفل قرمز ؛
- - 1 خیار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 پیاز و سیر را خرد کنید (چند حبه) ، آن را در روغن زیتون تفت دهید.
گام 2
ما برنج آربوریو را شسته و با پیاز و سیر سرخ می کنیم (بیش از پنج دقیقه).
مرحله 3
زنجبیل خرد شده و فلفل تند را اضافه کنید. نمک ، فلفل ، شیر بریزید.
مرحله 4
شیر را به جوش آورده ، آتش را محکم کرده و برنج را نیم پز کنید (تا 20 دقیقه) ، با چنگال هم بزنید.
مرحله 5
تکه های کوچک فیله مرغ را جداگانه سرخ کنید. گوشت تمام شده را تقسیم کنید. ما همچنان یک نیمه را در یک ظرف نگه می داریم ، نصف خرد شده فلفل دلمه ای را به آن اضافه می کنیم ، نمک را اضافه می کنیم و به مدت پنج دقیقه می جوشانیم.
مرحله 6
مرغ را با برنج ترکیب کنید (در این زمان ، تقریباً تمام شیر تبخیر می شود). پودر کاری (به دلخواه) اضافه کنید و برای چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 7
ریزوتو را روی بشقابها دراز می کشیم. تکه های باقیمانده مرغ سرخ شده را روی برنج پخش کنید. ریزوتو را با حلقه های فلفل دلمه ای و خیار تازه تزئین کنید.
