کره آجیل محصولی بسیار خوشمزه و سالم است. مخصوصاً اگر با دست ، بدون مواد نگهدارنده ، رنگ و طعم دهنده ساخته شود. چگونه می توان خمیر آجیل را در خانه درست کرد؟ خیلی ساده است. دستورالعمل ها و ترفندهای مختلفی وجود دارد که زنان خانه دار باید آنها را مورد توجه قرار دهند.
منفعت و ضرر
کره های مغزهای ساخته شده از محصولات طبیعی ، مملو از پروتئین ، ویتامین ها ، فولات و فیبر هستند. این ماده حاوی مواد معدنی فراوانی است - آهن ، ید ، روی ، فسفر ، کلسیم و پتاسیم. همه آنها برای کار قلب و عروق خونی ، سیستم عصبی و غده تیروئید و مغز لازم هستند. خمیر سطح کلسترول خون را نرمال می کند ، برای کم خونی و افزایش خستگی مفید است ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
این محصول به دلیل ترکیبات ، بدن را برای مدت طولانی با انرژی اشباع می کند و هم با افزایش استرس جسمی و هم روحی مفید است. به هر حال ، در مردان ، رب باعث افزایش تستوسترون ، در زنان - باروری ، یعنی توانایی بارداری می شود.
مسلماً مانند هر محصولی ، کره مغزها نمی توانند بیش از حد استفاده کنند. به دلیل داشتن کالری زیاد و چربی زیاد ، در صورت داشتن اضافه وزن باید از آن دور ریخته شود. و در صورت عدم استفاده از موارد منع مصرف ، پزشکان توصیه می کنند روزانه خود را به سه قاشق غذاخوری ماکارونی محدود کنید.
توجه: مبتلایان به آلرژی نمی توانند از دسر لذت ببرند! آجیل می تواند یک واکنش غیر قابل پیش بینی ایجاد کند - تا ورم کوینکه.
دستور آشپزی
عناصر:
- آجیل (بادام زمینی ، فندق ، بادام ، بادام هندی ، آجیل کاج برزیلی یا گردو) - 200 گرم
- شکر - 200 گرم
- شیر - 0.5 لیتر
- تخم مرغ - 1 قطعه
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 70 گرم
- وانیلین - خرج کردن
آماده سازی
با استفاده از مخلوط کن ، آجیل ها پوست کنده می شوند (گاهی اوقات آنها را در یک ظرف بدون روغن سرخ می کنیم). بعد ، شما باید شیر را بجوشانید و خنک کنید. در یک ظرف جداگانه ، آرد ، شکر و کاکائو را مخلوط کنید ، یک تخم مرغ اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً آسیاب کنید تا یکدست شوند. سپس شما باید شیر را به مخلوط حاصل بریزید ، آجیل خرد شده را اضافه کنید. بعد از آن ، مخلوط را روی آتش می گذارند و مرتباً هم می زنند تا جرم غلیظ شود ، جوشانده می شود. برای شیرینی می توانید کمی کره و وانیلین به محصول نهایی اضافه کنید.
دستور العمل بدون عملیات حرارتی
عناصر:
- بادام - 300 گرم
- شکر - 200 گرم
- کره - 50 گرم
- نمک - خرج کردن
آماده سازی:
اول از همه ، بادام باید در اجاق گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد خشک شود. آجیل ها به مدت 5 دقیقه در فر نگه داشته می شوند ، تا زمانی که کمی تیره شوند. در مرحله بعدی ، اجازه داده می شود تا محصول با استفاده از مخلوط کن خنک و خرد شود. حدود 15 دقیقه طول می کشد تا جرم به طور کافی و بدون توده همگن شود. بعد از تبدیل آجیل به "گرد و غبار" ، شکر و نمک به آنها اضافه می شود. مخلوط دوباره در مخلوط کن خرد می شود. این بار ، حدود دو تا سه دقیقه کافی است. به محض حل شدن شکر ، کره را به رب اضافه کنید و همه چیز را دوباره به قوام مورد نظر مخلوط کنید.
مشاوره
به هر حال ، زنان خانه دار باتجربه اسرار خاص خود را دارند که باعث می شود یک محصول خوشمزه از قبل خاص باشد. انواع "چیپس" به کره مغز خانگی اضافه می شود: به عنوان مثال ، دارچین و پوست پرتقال ، عسل و نارگیل ، شکلات ذوب شده و زنجبیل. اینجا یک زمینه عظیم برای آزمایش وجود دارد!
