من شرط می بندم که بسیاری از مردم با این سالاد آشنا هستند - مادران و مادربزرگ های ما آن را در نسخه ای تا حدودی ساده و فقط در روزهای تعطیل آماده می کنند و با افتخار غذا را "افسر" می نامند. زمان تغییر کرده است ، محصولات زیادی در فروشگاه ها موجود است. بنابراین من پیشنهاد می کنم با ترکیب طعم آشنا تربچه و گوشت بازی کنم.
لازم است
- - daikon - 200 گرم ؛
- - هویج - 2 قطعه ؛
- - فیله گوشت گاو - 300 گرم ؛
- - انواع مویز مورد علاقه - 30 گرم ؛
- - گردو - 50 گرم ؛
- - روغن زیتون - 30 گرم
- - پیاز سبز - چند پر ؛
- - جعفری - چند شاخه ؛
- - نمک و فلفل - با توجه به اولویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طولانی ترین چیزی که در این سالاد پخته می شود گوشت است. بنابراین ابتدا باید با آنها برخورد شود. فیله انتخاب شده را بشویید ، چربی و فیلم های اضافی آن را برش دهید. یک تکه کامل را در قابلمه بریزید ، آب سرد را بالای سطح گوشت بریزید ، نمک اضافه کنید ، دانه های فلفل سیاه اضافه کنید و بپزید تا روی حرارت ملایم شود. در حین پخت و پز ، شما باید انواع کشمش انتخاب شده را در آب جوشانده گرم یا در الکل بشویید و خیس کنید. گوشت آب پز شده را از ماهیتابه در بشقاب بریزید و بگذارید تا خنک شود.
گام 2
در حالی که گوشت در حال خنک شدن است ، می توانید سبزیجات را تهیه کنید. تربچه و هویج را بشویید و پوست بگیرید ، سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. کسانی که طعم دایکون را خیلی قوی می دانند ممکن است آن را خفه کنند. انجام این کار بسیار ساده است - آب را در کتری بجوشانید و روی تربچه خرد شده را با آب جوش بریزید. با این کار بوی تند و طعم خاص آن کاهش یافته و سبزیجات نیز نرمتر می شوند. گوشت گاو سرد نیز باید به صورت نواری برش داده شود ، ضخیم تر از سبزیجات نباشد.
مرحله 3
برای سوخت گیری در مخلوط کن یا غذاساز ، پرهای پیاز سبز و گردو را خرد کنید. روغن زیتون و نمک را به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در پایان ، در یک کاسه سالاد عمیق ، شما باید نی سبزیجات ، گوشت و کشمش متورم را ترکیب کنید. چندین بار روی آن را بپوشانید و تکان دهید تا همه مواد مخلوط شوند. سپس روی پانسمان را بریزید و چند بار دیگر تکان دهید. قبل از سرو ، سالاد را در بشقاب های مقداری پهن کرده و با برگ جعفری تزئین کنید.
