اختاپوس ها نماینده سرپایان هستند. در شرق ، آنها به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شوند - آنها سوشی ، سالاد درست می کنند ، که از نظر ارزش غذایی ، طعم غیر معمول متفاوت است و همچنین تأثیر مثبتی بر بدن دارند.
لازم است
- - 800 گرم اختاپوس Moscardini ؛
- - 1/3 فنجان روغن زیتون ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 غلاف فلفل قرمز شیرین ؛
- - 1 قاشق غذاخوری سس تند تند تایلندی ؛
- - سبزیجات گشنیز - به مزه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هشت پا کوچک (moscardini) بخرید. برای تهیه سالاد راحت ترین استفاده از چنین مواردی است. هشت پا باید به خوبی تمیز شود ، سر و منقار باید با چاقوی تیز برداشته شود و غضروف ها برداشته شود. لاشه هشت پا را کاملاً زیر آب روان بشویید. گوشت می تواند حدود نیم ساعت جوشانده شود - این کار باید با حرارت متوسط انجام شود. در نتیجه ، صورتی می شود. گوشت اختاپوس آب پز را می توان بدون پردازش اضافی - به عنوان مثال در سالادها ، میان وعده ها - به غذاهای پخته اضافه کرد. سالاد های معروف با گوشت هشت پا مخلوط شده محبوبیت بیشتری دارند.
گام 2
هشت پا را می توانید از قبل ترشی در فروشگاه خریداری کنید یا ترشی را خودتان تهیه کنید. برای قرار دادن گوشت هشت پا خانگی در سالاد ، باید مراحل را از قبل ، حدود سه ساعت قبل از تهیه سالاد ، شروع کنید. ظرفی به اندازه کافی بزرگ تهیه کنید تا مواد سالاد به راحتی مخلوط شوند. اختاپوس های پوست کنده را با روغن نباتی مخلوط کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید. حالا ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را برای چند ساعت کنار بگذارید تا هشت پا مخلوط شود.
مرحله 3
یک تابه بزرگ گریل بردارید و آن را خوب گرم کنید. وقتی گرم شد ، هشت پا را سرخ کنید - در دسته های کوچک ، هر کدام حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود. فلفل را خرد یا خرد کنید ، سبزیجات گشنیز را خرد کنید. فلفل دلمه ای ، گیاهان و سس فلفل قرمز را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید ، آب لیمو اضافه کنید ، هشت پا سرخ شده را در مخلوط قرار دهید. همه چیز را با هم هم بزنید. سالاد آماده شده را به ظرف سالاد منتقل کنید. می توان آن را سرد یا گرم سرو کرد.
