پنکیک غذای سنتی روسی است. با سرو آنها روی میز ، خانواده را با یک غذای خوشمزه و سیرکننده تغذیه خواهید کرد. آنها همچنین در میز جشن مناسب هستند. پنکیک های نازک را طبق یکی از دستورالعمل ها بپزید و خودتان ببینید.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- 4 تخم مرغ
- 200 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- 100 گرم روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- سرکه؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 لیتر کفیر ؛
- ارد.
- دستور العمل شماره 2:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 0.5 لیتر کفیر
- 2 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 فنجان آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
100 گرم کره را ذوب کنید بدون اینکه بگذارید بجوشد.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، 4 تخم مرغ را با 1 قاشق چای خوری سودای خرد شده و 200 گرم شیر تغلیظ شده مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
کره ذوب شده و 1 لیتر کفیر را به تخم مرغ ها و شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
آرد را در پایه مایع خمیر بریزید تا از نظر تراکم شبیه کفیر شود. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی درون خمیر بریزید.
مرحله 5
یک لایه نمک 1 سانتی متری را در قالب کلوچه چدنی قرار دهید و ظرف را گرم کرده و نمک را به مدت 10-15 دقیقه گرم کنید. سپس نمک را دور بریزید و ظرف را با یک دستمال پاک کنید.
مرحله 6
مقدار کمی روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید.
مرحله 7
بخشی از خمیر را در قالب ریخته ، آن را به طور یکنواخت روی ظرف پخش کرده و پنکیک را از دو طرف آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 8
پنکیک های آماده را روی بشقاب داخل پشته قرار داده و به صورت گرم سرو کنید.
مرحله 9
دستورالعمل شماره 2
در یک قابلمه ، 1 فنجان آب جوش را با 0.5 لیتر کفیر و 1 لیوان آب سرد مخلوط کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 10
2 فنجان آرد اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه کنید.
مرحله 11
2 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز را هم بزنید. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین بدون توپ به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را در خمیر بریزید.
مرحله 12
خمیر را خوب مخلوط کنید و پنکیک های نازک را در ظرف از قبل گرم شده بپزید و در صورت لزوم روغن نباتی اضافه کنید.
مرحله 13
پنکیک های آماده شده را با خاویار قرمز ، عسل ، مربا ، خامه ترش ، شکر ، ماهی قرمز سرو کنید. می توانید آنها را با هر نوع پر کردن به دلخواه پر کنید.
نوش جان!
